Pribavite ovaj odličan gulaš od govedine i butternut tikve: srca zagrijavajući i ukusan užitak

Ukusni govedski curry s butternut tikvicama: bogata i ukusna poslastica

Ovo goveđe curry s butternut tikvicama kombinira sočne okuse nježnog goveda s slatkim, orašastim okusom butternut tikvice, sve obavijeno bogatim i aromatičnim curry umakom. Ovo jelo nudi savršenu ravnotežu topline i začina, idealno za utješan obrok.

Sastojci:
– 450g goveđeg mesa za gulaš, narezanog na zalogaje
– 1 mala butternut tikvica, oguljena i narezana na kockice
– 1 veliki luk, fino nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 komadić đumbira, naribanog
– 2 žlice curry praha
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica mljevenog korijandera
– 1 žličica kurkume
– 1/2 žličice čilija u prahu (po želji, za ljutinu)
– 1 konzerva (400ml) kokosovog mlijeka
– 1 šalica temeljca od govedine
– 2 žlice koncentrata od rajčice
– 2 žlice biljnog ulja
– Sol i crni papar, po ukusu
– Svježi korijander, sjeckan (za dekoraciju)
– Kuhani riža, za posluživanje

Upute:
1. Priprema sastojaka:
– Ogulite i narežite butternut tikvicu na kockice.
– Fino nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte češnjak i naribajte đumbir.

2. Ispecite govedinu:
– U velikom loncu ili tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
– Dodajte goveđe meso za gulaž i popržite sa svih strana. Izvadite meso iz lonca i stavite na stranu.

3. Popržite aromate:
– U istom loncu dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran, otprilike 5 minuta.
– Dodajte nasjeckani češnjak i naribani đumbir, kuhajte još 1-2 minute dok ne zamiriše.

4. Dodajte začine:
– Umiješajte curry prah, mljeveni kumin, mljeveni korijander, kurkumu i čili u prahu (ako koristite). Kuhajte oko 1 minutu da se začini dobro proprže.

5. Napravite bazu curryja:
– Dodajte koncentrat rajčice u lonac i promiješajte da se poveže sa začinima i lukom.
– Ulijte kokosovo mlijeko i temeljac od govedine, dobro promiješajte da se stvori glatki umak.

6. Spojite i krčkajte:
– Vratite poprženo govedo u lonac, zajedno s narezanom butternut tikvicom.
– Pustite da smjesa proključa, zatim smanjite vatru na lagano i pustite da krčka, poklopljeno, oko 45 minuta, ili dok govedina nije nježna, a butternut tikvica kuhana.

7. Začinite i poslužite:
– Začinite curry solju i crnim paprom po ukusu.
– Poslužite curry preko kuhane riže, posuto svježe sjeckanim korijanderom.

Uživajte u ovoj bogatoj i aromatičnoj goveđoj curry s butternut tikvicama, s njezinim bogatim, utješnim okusom koji je savršen za bilo koju prigodu.