Mariusz LewandowskiUkusni tajlandski crveni curry s tofuom i povrćem
Ovaj ukusan i aromatičan tajlandski crveni curry s tofuom i povrćem kombinira tople začine, kremast kokosovo mlijeko i svježe vibrantne biljke kako bi stvorio zadovoljavajuće i ukusno jelo. Puno šarenog povrća i nježnog tofua, ovaj recept je i nutritivan i pun okusa. Savršen za večeru u tjednu ili posebnu prigodu, ovaj curry sigurno će zadovoljiti vaše okusne pupoljke i ostaviti vas željnom još.
Sastojci:
– 1 žlica biljnog ulja
– 1 mala glavica luka, sitno nasjeckana
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica đumbira, sitno sjeckanog
– 3 žlice tajlandske crvene curry paste
– 1 konzerva (14 oz) kokosovog mlijeka
– 1 1/2 šalice povrtnog temeljca
– 1 žlica soja sosa
– 1 žlica smeđeg šećera
– 1 blok (14 oz) tvrdog tofua, narezanog na kocke
– 1 šalica mladog kukuruza, prerezanog napola
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 šalica mahuna snijeg graška
– 1 šalica cvjetova brokule
– 1 šalica mrkve, tanko narezane
– 1 žlica limunovog soka
– 1/4 šalice svježeg korijandra, sjeckanog
– 2 žlice svježeg bosiljka, sjeckanog
– Kuhani bijeli riža, za posluživanje
Upute:
Korak 1: Priprema tofua
1. Stisnite tofu kako biste uklonili višak vlage, omotajte ga u čisti ručnik i stavite težak predmet na vrh otprilike 15 minuta.
2. Narežite stisnuti tofu na kockice od 1 inča i stavite na stranu.
Korak 2: Priprema začina
1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednjoj vatri.
2. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte 2-3 minute dok ne omekša i postane proziran.
3. Dodajte sitno sjeckani češnjak i đumbir, kuhajte još 1-2 minute dok ne zamiriše.
Korak 3: Priprema osnove currya
1. Dodajte tajlandsku crvenu curry pastu u tavu, dobro promiješajte s začinima.
2. Dodajte kokosovo mlijeko, povrtni temeljac, soja sos i smeđi šećer. Promiješajte kako biste sve sjedinili.
3. Pustite da smjesa lagano zavrije.
Korak 4: Dodavanje tofua i povrća
1. Pažljivo dodajte kockice tofua u tavu, promiješajte da se premaže curry umakom.
2. Dodajte mladi kukuruz, crvenu papriku, mahune snijeg graška, cvjetove brokule i mrkvu u tavu. Dobro promiješajte kako biste osigurali da se sva povrća prekriju umakom.
3. Kuhajte curry na srednjoj vatri oko 10-15 minuta, ili dok povrće ne postane nježno, ali još uvijek hrskavo.
Korak 5: Dovršite curry
1. Dodajte limunov sok kako biste jelu dodali malo svježine.
2. Ukrasite curry svježe sjeckanim korijandrom i bosiljkom odmah prije posluživanja.
Korak 6: Posluživanje
1. Poslužite tajlandski crveni curry s tofuom i povrćem preko kuhane bijele riže.
2. Uživajte u ovom vibrantnom i ukusnom jelu dok je toplo!
Ovaj ukusni tajlandski crveni curry savršena je ravnoteža začina, kremoznosti i svježine. Kombinacija tofua i povrća osigurava da svaki zalogaj bude zadovoljavajući i ugodan.
