Prekrasno pečena talijanska vegetarijanska lazanja

Ovo uživanje talijansko jelo je riznica za sve vegetarijance. Slojevi nježne tjestenine isprepleteni su bogatom tropskom umakom, kremastim bešamel umakom i raznolikim savršeno kuhanim povrćem. Ova lazanja je obilna i ukusna, čineći je omiljenim jelom za svaku prigodu. Poslužena vruća, sigurno će postati vaša omiljena receptura u kuhinji.

Sastojci:
Za tropski umak:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, fino nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 800g konzerviranih pelata
– 2 žlice koncentrata od rajčice
– 1 žličica šećera
– 1 žličica sušenog origana
– 1 žličica sušenog bosiljka
– Sol i papar po ukusu

Za bešamel umak:
– 60g maslaca
– 60g glatkog brašna
– 750ml mlijeka
– Prstohvat ribanog muškatnog oraščića
– Sol i papar po ukusu

Za slojeve lazanje:
– 12 listova lazanje (preferira se tip koji ne treba prethodno kuhati)
– 2 srednje tikvice, narezane na ploške
– 2 srednje mrkve, rezane na trakice
– 1 paprika, narezana na kockice
– 200g svježeg špinata, grubo nasjeckanog
– 250g ricotta sira
– 150g ribanog mozzarelle sira
– 50g ribanog parmezana

Upute:

1. Priprema tropskog umaka:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak pa dinstajte dok ne omekšaju. Umiješajte pelate, koncentrat od rajčice, šećer, origano, bosiljak, sol i papar. Pustite neka krčka otprilike 20 minuta dok se umak ne zgusne. Stavite na stranu.

2. Priprema bešamel umaka:
Otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje 2-3 minute dok se ne formira pasta. Postepeno dodajte mlijeko, nastavljajući miješati dok se umak ne zgusne i oblaže stražnji dio žlice (otprilike 10 minuta). Začinite muškatnim oraščićem, solju i paprom. Stavite na stranu.

3. Priprema povrća:
Na velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dinstajte tikvice, mrkve, papriku i špinat dok ne postanu tek mekani. Stavite na stranu.

4. Složite lazanju:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Razmažite tanki sloj tropskog umaka na dno posude za pečenje. Složite listove lazanje preko umaka. Naizmjenično složite polovicu dinstanog povrća, polovicu ricotta sira i dio bešamel umaka. Ponavljajte slojeve, završavajući sa slojem listova lazanje. Prekrijte preostalim tropskim umakom i pospite mozzarellom i parmezanom.

5. Pecite lazanju:
Pokrijte posudu za pečenje folijom i pecite 25 minuta. Uklonite foliju i pecite još dodatnih 20 minuta, dok se sir ne zapeče i ne postane zlatan.

6. Posluživanje:
Pustite lazanju da se malo ohladi prije rezanja. Poslužite vruće, ukrasite svježim bosiljkom po želji.

Uživajte u svojoj Prekrasno pečenoj talijanskoj vegetarijanskoj lazanji!