Povrtna Minestrone Gozba: Okusični Mješavina Svježine
Ova povrtna minestrone je srčana talijanska juha puna raznovrsnog povrća, graha i tjestenine, što je hranjiv i zadovoljavajući obrok. Prepuna svježih okusa i vibrantnih boja, savršena je za zdravu večeru ili kao utješan ručak.
Sastojci:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 mrkve, narezane na kockice
- 2 stabljike celera, narezane na kockice
- 1 tikvica, narezana na kockice
- 1 žuta tikvica, narezana na kockice
- 1 paprika, nasjeckana
- 1 konzerva (14,5 unci) sjeckanih rajčica
- 1 konzerva (15 unci) bijelog graha, ocijeđenog i ispranog
- 6 šalica povrtnog temeljca
- 1 šalica male tjestenine (poput ditalini ili lakat makaroni)
- 1 žličica suhog bosiljka
- 1 žličica sušenog origana
- 1 lovorov list
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin, sitno nasjeckan (za ukras)
- Ribani Parmezan (po želji)
Upute:
- U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak te kuhajte dok luk ne postane proziran, otprilike 3-4 minute.
- Dodajte mrkvu, celer, tikvicu, žutu tikvicu i papriku u posudu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, otprilike 5-7 minuta.
- Umiješajte sjeckane rajčice (sokom), bijeli grah, povrtni temeljac, bosiljak, origano i lovorov list. Pustite da zavrije.
- Kada proključa, dodajte tjesteninu u posudu. Smanjite vatru na lagano krčkanje i kuhajte dok tjestenina ne bude al dente, a povrće mekano, otprilike 10-12 minuta.
- Po ukusu začinite juhu solju i paprom. Prije posluživanja uklonite lovorov list.
- Nauživajte u srčanoj i nutritivnoj Povrtnoj Minestrone juhi!
Uživajte u slasnoj i nutrivitnoj juhi!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl