Karol Smith
Bruseljski kupus pečen s začinskim biljem i balzamičnim preljevom
Ovaj ukusni prilog kombinira zemljane okuse pečenih bruseljskih klica s slatkim i kiselkastim tonovima balzamičnog preljeva. Savršen je za blagdanske okupljanja ili večeru tijekom radnog tjedna, jer su ove bruseljske klice s začinskim biljem ne samo ukusne već su i bogate hranjivim tvarima. S hrskavom koricom i nježnom unutrašnjošću, ovaj će vas recept oduševiti sve koji sjede za stolom.
Sastojci:
– 1,5 funti bruseljskih klica, očišćenih i raspolovljenih
– 3 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica svježeg ružmarina, nasjeckanog
– 1 žlica svježeg timijana, nasjeckanog
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice balzamičnog octa
– 1 žlica meda ili javorovog sirupa
– 1/4 šalice ribanog parmezana (po izboru)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte bruseljske klice s maslinovim uljem, ružmarinom, timijanom, solju i paprom. Pazite da se bruseljske klice ravnomjerno premažu biljem i uljem.
3. Raširite bruseljske klice u jednom sloju na lim za pečenje. Pazite da između njih ima dovoljno prostora kako bi se pravilno zapekle.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta ili dok bruseljske klice ne postanu zlatno smeđe i hrskave na rubovima. Pola pečenja promiješajte kako bi se ravnomjerno ispekle.
5. Dok se bruseljske klice peku, pripremite balzamični preljev. U malom loncu kombinirajte balzamični ocat i med (ili javorov sirup). Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite da lagano krčka 5-7 minuta, ili dok se smjesa ne zgusne u sirupastu konzistenciju. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
6. Kad su bruseljske klice pečene, prebacite ih u posudu za posluživanje. Prelijte balzamičnim preljevom preko njih i po želji posipajte ribanim parmezanom.
7. Poslužite odmah i uživajte u ukusnim bruseljskim klicama s začinskim biljem i balzamičnim preljevom!
