Karol Smith
Sporo kuhana kremasta juha od piletine i divljeg rižota
Ova srdačna sporo kuhana kremasta juha od piletine i divljeg rižota savršeno je jelo za utjehu, spajajući nježnu piletinu, orašast divlji riža i kremastu juhu kako bi stvorili bogato i zasitno jelo. Idealno za prohladne dane ili ugodne večeri kod kuće, ova juha je i ukusna i hranjiva, što je čini omiljenom obiteljskom jelom.
Sastojci:
– 1 šalica divlje riže, isprane
– 1 lb odresci pilećih prsa, bez kože
– 1 luk, nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 3 mrkve, oguljene i narezane
– 3 stabljike celera, narezane
– 1 žličica suhog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– 4 šalice pilećeg temeljca
– 2 šalice vode
– 1 lovorov list
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica slatkog vrhnja
– 2 žlice glatkog brašna
– 2 žlice maslaca
– Svježi peršin, nasjeckan (po želji, za ukras)
Upute:
1. U sporoj posudi za kuhanje, kombinirajte divlju rižu, pileće prsa, luk, češnjak, mrkvu, celer, timijan, ružmarin, pileći temeljac, vodu i lovorov list. Posolite i popaprite po ukusu.
2. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6-7 sati ili na visokoj vatri 3-4 sata, dok piletina potpuno ne bude kuhana, a divlja riža mekana.
3. Nakon završetka vremena kuhanja, izvadite pileće prsa iz spore posude i razdvojite ih koristeći dva viljuške.
4. Na štednjaku u malom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte 1-2 minute dok se ne stvori tijesto, a zatim polako umiješajte slatko vrhnje. Nastavite kuhati dok smjesa ne postane gusta i glatka.
5. Vratite razdvojeno pileće meso u sporo kuhalo i ulijte smjesu vrhnja. Promiješajte da se sjedini, osiguravajući da juha bude kremasta.
6. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dodatnih 10-15 minuta kako bi se okusi sjedinili.
7. Prije posluživanja, izvadite lovorov list. Po želji ukrasite svježim peršinom.
8. Poslužite vruće i uživajte u ukusnoj sporo kuhanoj kremastoj juhi od piletine i divljeg rižota!
