Pohani kolači od tikvica i kvinoje s dodatkom svježih začina

Prženi kolači od tikvica i kvinoje s dodatkom svježih biljaka

Ovo divno jelo kombinira svježe okuse tikvica i orašastu teksturu kvinoje s mješavinom robustnih biljaka, stvarajući slani kolač koji je i zdrav i zadovoljavajući. Ovi kolači su savršeni kao ljetna predjela, lagani ručak ili čak kao prilog. Blagi dodatak biljaka dodaje jedinstvenu notu ovom vegetarijanskom jelu koje će sve vratiti po još.

Sastojci

– 1 šalica kuhane kvinoje
– 2 srednje tikvice, naribane
– 1/2 šalice krušnih mrvica
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice svježeg kopra, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice svježeg vlasca, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice naribanog Parmezana
– 2 velika jaja, lagano razmućena
– Sol i papar po ukusu
– Maslinovo ulje za prženje

Upute

1. Pripremite kvinoju:
– Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

2. Naribajte tikvice:
– Naribajte tikvice i stavite ih u cjedilo. Posipajte ih malo soli i ostavite da odstoji oko 10 minuta kako bi se izvukla višak vlage.
– Ocijedite naribane tikvice u čistom kuhinjskom ručniku ili rukama kako biste uklonili što više vode.

3. Pomiješajte sastojke:
– U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani kvinoju, naribane tikvice, krušne mrvice, sitno nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani peršin, kopar, vlasac, naribani Parmezan i lagano razmućena jaja.
– Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte dok se svi sastojci dobro ne povežu.

4. Oblikujte kolače:
– Rukama oblikujte smjesu u male pljeskavice, otprilike veličine dlana. Trebali biste moći napraviti oko 10-12 kolača.

5. Pecite kolače:
– Zagrijte dobro maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
– Stavite kolače u tavu i pecite ih otprilike 3-4 minute s obje strane, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
– Ovisno o veličini tave, možda ćete trebati peći kolače u nekoliko tura.

6. Ocijedite i poslužite:
– Izvadite kolače iz tave i stavite ih da se ocijede na tanjuru obloženom papirom za upijanje viška ulja.
– Poslužite toplo, posuto svježim biljem i uz omiljeni umak za umakanje, poput tzatzikija ili jednostavnog umaka od rajčice i bosiljka.

Uživajte u svojim ukusnim prženim kolačima od tikvica i kvinoje s dodatkom svježih biljaka!