John Washington
Piletina s Bourbon-Narančom
Piletina s Bourbon-Narančom je sočno jelo koje spaja hrabre okuse bourboma s osvježavajućim štihom naranče, stvarajući ravnotežu slatkog, kiselog i slanog okusa. Savršeno za sofisticiranu večeru ili poseban događaj, ovo jelo će impresionirati vaše goste bogatim i aromatičnim umakom.
Sastojci:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1/2 šalice bourboma
– 1/2 šalice svježeg soka od naranče
– Korica od 1 naranče
– 1/4 šalice pilećeg temeljca
– 3 žlice smeđeg šećera
– 2 žlice sojinog umaka
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žlica gustina
– 2 žlice vode
– Svježi peršin za ukras (po želji)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Začinite pileća prsa solju i paprom.
3. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi prikladnoj za pećnicu na srednje jakoj vatri.
4. Pecite pileća prsa u tavi dok ne postanu zlatno smeđa s obje strane, otprilike 3-4 minute po strani. Izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu.
5. Deglazirajte tavu s bourbom, skidajući sve zapečene ostatke s dna.
6. Dodajte sok od naranče, koricu od naranče, pileći temeljac, smeđi šećer, sojin umak i sitno nasjeckani češnjak u tavu. Promiješajte da se sve sjedini i pustite da zavrije.
7. Vratite pileća prsa u tavu, prelijevajući malo umaka preko vrha.
8. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25-30 minuta, ili dok piletina ne bude kuhana i ne dostigne unutarnju temperaturu od 165°F (75°C).
9. Izvadite tavu iz pećnice i stavite piletinu na poslužiteljski tanjur.
10. Pomiješajte gustin s vodom da dobijete smjesu, zatim dodajte u umak u tavi. Zagrijavajte umak na srednje jakoj vatri, stalno miješajući, dok se ne zgusne.
11. Prelijte umak preko pilećih prsa i ukrasite svježim peršinom po želji.
12. Poslužite Piletinu s Bourbon-Narančom uz omiljene priloge poput riže, krumpira ili svježe salate. Uživajte!
