Piletina Piccata s limunom, kaparima i peršinom: Delicija od Limuna, Kapara i Peršina

Italian Chicken Piccata: Limun, kapare i peršin užitak

Pileći Piccata je klasično talijansko jelo koje se sastoji od nježnih pilećih prsa u kiselom umaku od limuna i maslaca s kaparama i svježim peršinom. To je prekrasno uravnoteženo jelo s osvježavajućim citrusnim okusom i dodatkom slanosti od kapara, savršeno za lagani, ali zadovoljavajući obrok.

Sastojci:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– Sol i papar, po ukusu
– 1/2 šalice glatkog brašna
– 4 žlice neslanog maslaca
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 šalica pilećeg temeljca
– 1/4 šalice svježeg soka od limuna (oko 2 limuna)
– 1/4 šalice kapara u slanoj vodi, ocijeđenih i ispranih
– 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckanog
– 1 limun, tanko narezan (opcionalno, za ukras)
– Kuhani špageti ili prilog po izboru (opcionalno)

Upute:

1. Priprema Pilećeg Mesa: Piletinu isjecite na pola horizontalno kako biste stvorili tanke šnicle. Začinite ih solju i paprom.

2. Uvaljajte Pileće Meso u Brašno: Svaku šniclu piletine uvaljajte u brašno, protresajući višak.

3. Pecite Piletinu: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca sa 2 žlice maslinovog ulja. Kad se zagrije, dodajte šnicle piletine i pecite ih otprilike 3-4 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe i kuhane. Izvadite piletinu iz tave i stavite je sa strane.

4. Pripremite Umak: U istoj tavi dodajte pileći temeljac, limunov sok i kapare. Pustite da zavrije, skupljajući sve smeđe komadiće s dna tave.

5. Dovršite Umak: Smanjite vatru na lagano i vratite piletinu u tavu. Kuhajte oko 5 minuta, dopuštajući okusima da se prožmu i umaku da se lagano zgusne.

6. Dodajte Maslac i Peršin: Maknite tavu s vatre i umiješajte preostale 2 žlice maslaca i sjeckani peršin dok se maslac ne otopi i peršin dobro rasporedi.

7. Poslužite jelo: Stavite piletinu na poslužni pladanj i prelijte umakom. Ukrasite limunovim kriškama po želji. Poslužite odmah s kuhanim špagetima ili prilogom po izboru.

Ovo Talijansko Pileće Piccata je užitak za jelo koji je jednostavan za pripremu, ali sofisticiranog okusa. Uživajte u ovom jelu uz čašu suhog bijelog vina za zaista ugodno gastronomsko iskustvo!

https://youtube.com/watch?v=_iBAIqESKdQ