John Washington
Piletina Jerk s Rižom i Grahom: Okusno karipsko zadovoljstvo
Doživite živopisne i začinjene okuse Kariba s ovim ukusnim jelom od piletine Jerk, uparenim s ukusno začinjenim rižom i grahom. Ovaj recept spaja tradicionalne jamajčanske sastojke, stvarajući jelo koje je puno okusa i arome. Savršeno za obiteljsku večeru ili okupljanje s prijateljima, ova piletina Jerk prenijet će vaše okusne pupoljke na tropski raj.
Sastojci:
- Za piletinu Jerk:
- 4 pileća prsa
- 2 žlice Jerk začina (kupovni ili domaći)
- 2 žlice sojinog umaka
- Sok od 1 limuna
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 žlica svježeg timijana, nasjeckanog
- 1 žlica biljnog ulja
- Za rižu i grah:
- 1 šalica dugozrnate bijele riže
- 1 konzerva (15 oz) crvenog graha, ocijeđenog i ispranog
- 1 šalica kokosovog mlijeka
- 1 šalica vode
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
- 1 žličica svježeg timijana, nasjeckanog
- 1 žličica soli
- ½ žličice crnog papra
- 2 mlada luka, nasjeckana
Upute:
Za piletinu Jerk:
1. Pripremite marinadu: U velikoj posudi pomiješajte Jerk začin, sojin umak, sok od limuna, sitno sjeckani češnjak, svježi timijan i biljno ulje. Dobro promiješajte.
2. Marinirajte piletinu: Dodajte pileća prsa u posudu, osiguravajući da su temeljito prekrivena marinadom. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata, po mogućnosti preko noći kako bi se postigao maksimalan okus.
3. Skuhajte piletinu: Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jaku vatru. Izvadite piletinu iz marinade i pecite otprilike 6-7 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 75°C. Pustite da piletina odmori nekoliko minuta prije rezanja.
Za rižu i grah:
1. Isperite rižu: Stavite rižu u cjedilo i isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. To pomaže u uklanjanju viška škroba i sprječava da riža postane ljepljiva.
2. Skuhajte rižu: U srednje veliki lonac, kombinirajte ispranu rižu, kokosovo mlijeko, vodu, sitno sjeckani češnjak, svježi timijan, sol i papar. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte grah: Kad smjesa zavrije, dodajte crveni grah i dobro promiješajte. Smanjite temperaturu na nisku, pokrijte lonac i kuhajte oko 18-20 minuta, ili dok riža ne omekša i tekućina se ne upije.
4. Dodajte mladi luk: Maknite s vatre i nježno razmrsite rižu vilicom. Umiješajte nasjeckani mladi luk.
Posluživanje:
Poslužite piletinu Jerk sa velikom porcijom riže i graha. Ukrasite s dodatnim svježim timijanom i kriškama limuna po želji. Uživajte u karipskim okusima u svakom zalogaju!
