Seweryn Dominsky
Piletina Dijon sa Sočnim Komadićima i Osvježavajućim Biljnim Preljevom
Ovaj ukusan i sočan recept za Piletinu Dijon sa Sočnim Komadićima i Osvježavajućim Biljnim Preljevom kombinira okuse sočne i mekane piletine sa zemljanim senf marinadama i osvježavajućim biljnim prelivom. To je divno jelo koje je idealno za sofisticiranu večeru ili opuštenu obiteljsku večeru. Tangy dressing dodaje pravu eksploziju okusa koji savršeno nadopunjuje začinjenu piletinu.
Sastojci:
Za Pileće Komadiće:
– 1 lb. pilećih komadića
– 2 žlice Dijon senfa
– 1 žlica maslinovog ulja
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica soka od limuna
– Sol i papar po ukusu
– 1 žličica sušenog timijana
Za Osvježavajući Biljni Preljev:
– 1/2 šalice grčkog jogurta
– 2 žlice majoneze
– 1 žlica Dijon senfa
– 2 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
– 1 žlica svježeg kopra, sitno nasjeckanog
– 1 žlica bijelog vinskog octa
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema Marinade:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte Dijon senf, maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, sok od limuna, sol, papar i sušeni timijan.
2. Dodajte pileće komadiće u zdjelu i pazite da je svaki komad temeljito prekriven marinadom.
3. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite piletinu da marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta (ili do 4 sata za intenzivniji okus).
2. Priprema Piletine:
1. Zagrijte roštilj ili roštilj tavu na srednje jakoj vatri.
2. Kad se zagrije, kuhajte pileće komadiće oko 4-5 minuta s jedne strane, zatim okrenite i kuhajte još 4-5 minuta ili dok piletina nije potpuno kuhana i dobije lijepi uzorak od roštilja. Unutarnja temperatura treba doseći 75°C.
3. Maknite piletinu s roštilja i ostavite da odmori nekoliko minuta.
3. Pripremite Osvježavajući Biljni Preljev:
1. U maloj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, Dijon senf, sjeckani peršin, sjeckani kopar, bijeli vinski ocat, sol i papar.
2. Pomiješajte dok se svi sastojci dobro ne inkorporiraju. Prilagodite začinjenost po ukusu.
4. Poslužite:
1. Posložite pečene pileće komadiće na posluživač.
2. Prelijte osvježavajući biljni preliv preko piletine ili poslužite sa strane kao umak za umakanje.
3. Ukrasite dodatnim svježim biljem po želji.
Ovo jelo s Piletinom Dijon sa Sočnim Komadićima i Osvježavajućim Biljnim Preljevom ne samo da je ukusno, već je i zdravo i jednostavno za pripremu. Uživajte!
