Seweryn Dominsky
Piletina Fettuccine Alfredo s sušenim rajčicama i rukolom
Ova Piletina Fettuccine Alfredo s sušenim rajčicama i rukolom je ukusan twist tradicionalne Alfredo tjestenine. Kremasti Alfredo umak, slasne sušene rajčice i pikantna rukola čine savršenu kombinaciju koja rezultira bogatim i zadovoljavajućim obrokom. Ovo jelo je idealno za ugodnu večeru kod kuće ili za impresioniranje gostiju na posebnoj prigodi.
Sastojci:
– 450 g fettuccine tjestenine
– 2 pileća prsa bez kožice i kostiju
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/2 šalice sušenih rajčica, narezanih na trakice
– 240 ml vrhnja za kuhanje
– 100 g svježe ribanog Parmezana
– 2 šalice svježe rukole
– 1/4 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
– 1/4 čajne žličice čili pahuljica (opcionalno)
– 60 ml vode za kuhanje tjestenine (po potrebi)
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
Upute:
1. Skuhajte tjesteninu: Stavite veliki lonac vode posoljene vode da zavrije. Dodajte fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok tjestenina ne bude al dente. Ocijedite i stavite na stranu.
2. Pripremite piletinu: Dok se tjestenina kuha, začinite pileća prsa solju i paprom. Na velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pileća prsa i kuhajte dok ne postanu zlatno smeđa i kuhana, otprilike 5-7 minuta sa svake strane. Izvadite piletinu iz tave i pustite da odmori prije nego je narežete na tanke trakice.
3. Napravite Alfredo umak: Na istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu dok ne zamiriše. Dodajte sušene rajčice i kuhajte još 2 minute, povremeno miješajući. Dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da zavri. Smanjite vatru na lagano i umiješajte Parmezan dok ne bude otopljen i umak bude glatak.
4. Pomiješajte sastojke: Dodajte kuhani fettuccine u tavu s umakom i promiješajte da se obloži. Ako je umak pregust, dodajte vodu za kuhanje tjestenine, malo po malo, dok ne postigne željenu konzistenciju. Dodajte narezanu piletinu, rukolu, bosiljak i čili pahuljice (ako koristite). Promiješajte dok se sve dobro ne sjedini i zagrije.
5. Poslužite: Prenesite tjesteninu na tanjure za posluživanje i ukrasite svježim peršinom. Uživajte u svom Piletina Fettuccine Alfredo s sušenim rajčicama i rukolom odmah.
