Karol Smith
Zapečeni ljuti prokulice s balzamičnim glazom
Ove zapečene ljute prokulice su očaravajuće prilog jelo koje kombinira prirodnu orašastu aromu prokulica s slatkom i kiselom balzamičnom glazurom, začinjeno s dodatkom ljutine. Savršeno za bilo koji stol, ovo jelo je jednostavno, ali prepuno snažnih okusa koji će iznenaditi vaše okusne pupoljke.
Sastojci
Za prokulice:
– 1,5 funti prokulica, očišćenih i prepolovljenih
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 1 žličica slatke paprike
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1/2 žličice sušenih ljutih papričica (po želji, za dodatnu ljutinu)
Za balzamičnu glazuru:
– 1/2 šalice balzamičnog octa
– 2 žlice meda ili javorovog sirupa
Upute
1. Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Priprema prokulica:
Stavite prepolovljene prokulice u veliku posudu. Dodajte maslinovo ulje, sol, papar, slatku papriku, češnjak u prahu i sušene ljute papričice (ukoliko koristite). Dobro promiješajte kako bi prokulice bile ravnomjerno prekrivene.
3. Pecite prokulice:
Rasporedite začinjene prokulice u jednom sloju na protvan za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave izvana.
4. Priprema balzamične glazure:
Dok prokulice peku, pripremite balzamičnu glazuru. U malom loncu, kombinirajte balzamični ocat i med (ili javorov sirup). Pustite da zavrije na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na lagano. Pustite da lagano krčka oko 10-15 minuta, ili dok se ne zgusne u gustu, sirupastu konzistenciju.
5. Pomiješajte i poslužite:
Kada su prokulice gotove s pečenjem, izvadite ih iz pećnice i prebacite u posudu za posluživanje. Prelijte balzamičnom glazurom preko njih, nježno promiješajući kako bi sačinile prokulice.
6. Ukrasite i uživajte:
(Po želji) Ukrasite s malo svježeg peršina ili naribanog parmezana za dodatnu notu okusa. Poslužite odmah i uživajte u vašim ukusnim zapečenim ljutim prokulicama s balzamičnom glazurom!
