Pikantni tofu s mješovitim povrćem: Okusno rješenje

Začinjeni tofu s mješanim povrćem: Okusno jelo

Ovo šareno i začinjeno jelo od tofua, pomiješano s raznim šarenim povrćem, nije samo poslastica za oči već i užitak za okusne pupoljke. To je zdrav, proteinski i ukusan obrok koji je savršen za ručak ili večeru. Začini i umak čine ga okusnim, dok svježe povrće dodaje divan hrskavi dodir.

Sastojci:

• 1 blok čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog na kocke
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 žuta paprika, narezana na trakice
• 1 šalica cvjetića brokule
• 1 mrkva, tanko narezana
• 1/2 šalice mahuna graška
• 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 inč đumbira, naribanog
• 3 žlice soja umaka
• 1 žlica hoisin umaka
• 1 žlica sriracha umaka (prilagodite okusu)
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica sezamova ulja
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica vode
• 2 žlice biljnog ulja
• Sjemenke sezama za posipanje
• Sjeckani mladi luk za posipanje
• Sol i papar po ukusu
• Kuhanu jasminu rižu (opcionalno)

Upute:

1. U maloj zdjeli pomiješajte soja umak, hoisin umak, sriracha umak, rižin ocat i sezamovo ulje. Stavite sa strane.
2. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu kako biste napravili gusti slurry. Stavite sa strane.
3. Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani tofu i kuhajte dok ne porumeni sa svih strana. Maknite iz tave i stavite sa strane.
4. U istoj tavi, dodajte preostalu žlicu ulja. Dodajte sjeckani češnjak i naribani đumbir te dinstajte oko 1 minutu dok ne zamiriše.
5. Dodajte brokulu, paprike, mrkvu i grašak u tavu. Dinstajte oko 4-5 minuta dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo.
6. Vratite tofu u tavu i prelijte mješavinom umaka. Dobro promiješajte da se sve ravnomjerno obloži.
7. Brzo promiješajte kukuruzni škrob i dodajte ga u tavu. Kuhajte još 2-3 minute, stalno miješajući dok se umak ne zgusne.
8. Po potrebi posolite i popaprite.
9. Posipajte sjemenkama sezama i sjeckanim mladim lukom prije posluživanja. Poslužite toplo, preko kuhane jasmin riže ako želite.

Ovo začinjeno jelo od tofua s mješanim povrćem savršeno je za one koji žude za zdravim, a ipak zadovoljavajućim obrokom s malo ljutine. Uživajte!