Seweryn Dominsky
Začinjena tajlandska piletina s kikirikijem (Kisela, orašasta i savršeno pikantna!)
Opis:
Začinjena tajlandska piletina s kikirikijem je ukusna kombinacija sočnih komadića piletine, kremastog umaka od kikirikija i začinjenih začina. Ovo jelo nudi očaravajuću ravnotežu slanih, slatkih i začinjenih okusa koji će ostaviti vaše receptore okusa žudeći za još. To je jelo koje je jednostavno za napraviti, a vašim gostima će donijeti živahan okus tajlandske kuhinje na vaš stol.
Sastojci:
Za piletinu:
– 450 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na manje komade
– 1 žlica biljnog ulja
– 1 paprika, narezana
– 1 mala glavica luka, nasjeckanog
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
Za umak od kikirikija:
– 1/2 šalice kremastog maslaca od kikirikija
– 1/4 šalice soja sosa
– 2 žlice rižinog octa
– 2 žlice soka od limete
– 1 žlica meda
– 1 žlica umaka od čilija i češnjaka (prilagodite okusu)
– 1/2 šalice kokosovog mlijeka
– 1/4 šalice vode
– 1/2 žličice mljevenog đumbira
Za posluživanje:
– 1/4 šalice sjeckanih kikirikija
– Sjeckani svježi korijander
– Kuhana jasmin riža
Upute:
1. U velikoj tavi, zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte komade piletine i kuhajte dok ne porumene i ne budu kuhani, otprilike 5-7 minuta. Maknite piletinu iz tave i stavite sa strane.
3. U istu tavu dodajte papriku, luk i češnjak. Dinstajte otprilike 3-4 minute, ili dok povrće ne omekša.
4. U srednjoj posudi pjenjačom izmiješajte sve sastojke za umak od kikirikija dok ne postanu glatki.
5. Vratite kuhano pileće meso u tavu i prelijte umak od kikirikija preko njega. Dobro promiješajte kako biste prekrili piletinu i povrće umakom.
6. Smanjite vatru na nisku razinu i pustite da smjesa krčka otprilike 5 minuta, dopuštajući okusima da se sjedine.
7. Poslužite začinjenu tajlandsku piletinu s kikirikijem preko kuhane jasmin riže. Ukrasite sjeckanim kikirikijima i svježim korijandrom.
8. Uživajte u kiselom, orašastom i savršeno pikantnom okusu začinjene tajlandske piletine s kikirikijem!
