Karol Smith
Čili Piletina s Tajlandskim Bosiljkom (Pad Kra Pao Gai)
Čili piletina s tajlandskim bosiljkom, poznata i kao Pad Kra Pao Gai, je fantastično jelo uronjeno u bogatu kulinarsku tradiciju Tajlanda. Ova poslastica je savršena kombinacija začinjenih, slanih i aromatičnih okusa, čineći je neodoljivom poslasticom za sve ljubitelje azijske kuhinje. Obično se poslužuje s jasminom rižom i posutom prženim jajetom. Ključni sastojak u ovom jelu je tajlandski bosiljak koji mu daje jedinstvenu aromu.
Sastojci:
– 1 žlica biljnog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2-3 tajlandske čili papričice, sitno sjeckane (prilagodite prema vašoj želji za začinjenošću)
– 450 g mljevene piletine
– 2 žlice soja umaka
– 2 žlice ribljeg umaka
– 1 žlica ostrigovog umaka
– 1 žličica šećera
– 1 šalica listova tajlandskog bosiljka
– Kuhana jasmin riža, za posluživanje
– Pržena jaja (opcionalno), za posluživanje
Upute:
1. Zagrijte ulje: U velikom tiganju ili woku, zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
2. Dinstajte češnjak i čili papričice: Dodajte sitno sjeckani češnjak i čili papričice u ulje, i pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše. Pazite da ne izgori češnjak.
3. Dodajte piletinu: Dodajte mljevenu piletinu u tavu, razbijajući je drvenom žlicom. Kuhajte dok piletina ne postane bijela i lagano se zapeče.
4. Začinite piletinu: Dodajte soja umak, riblji umak, ostrigov umak i šećer u piletinu. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine i kuhajte još 2-3 minute.
5. Dodajte listove bosiljka: Uklonite tavu s vatre i dodajte listove tajlandskog bosiljka. Umiješajte ih u piletinu dok ne povenu.
6. Poslužite: Poslužite začinjenu čili piletinu s tajlandskim bosiljkom preko vruće jasmin riže i, po želji, preko svake porcije stavite prženo jaje.
Ovo jelo donosi divnu esenciju tajlandske ulične hrane ravno u vašu kuhinju. Uživajte!
