John Washington
Peruanska juha od pilećeg mesa s kvinojom
Peruanska juha od pilećeg mesa s kvinojom je ukusno i zasitno jelo koje kombinira tradicionalne peruanske okuse s hranjivom superhranom, kvinojom. Ova juha je savršena kombinacija nježnog pilećeg mesa, proteinske kvinoje i mješavine povrća, čineći je istovremeno zadovoljavajućom i zdravom.
Sastojci:
– 1 šalica kvinoje, isprana
– 2 pileća filea, bez kostiju i kože
– 6 šalica pileće juhe
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 mrkve, narezane na kockice
– 2 stabljike celera, narezane na kockice
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1/2 šalice smrznutog graška
– 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica paprike
– 1/2 žličice mljevenog kurkume
– 1/2 žličice mljevenog crnog papra
– 1/4 žličice mljevene kajenske paprike (opcionalno)
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol po ukusu
– Svježi sjeckani korijander za dekoraciju
– Kriške limete za posluživanje
Upute:
Korak 1: U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran, otprilike 5 minuta.
Korak 2: Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još 1-2 minute, često miješajući kako biste spriječili sagorijevanje.
Korak 3: Dodajte narezane mrkve, celer i crvenu papriku, te kuhajte još 5 minuta dok povrće ne omekša.
Korak 4: Dodajte narezani krumpir, kvinoju i pileće filee u lonac.
Korak 5: Ulijte pileću juhu i pustite da smjesa zavrije. Nakon što zavrije, smanjite vatru, poklopite lonac i pustite da se kuha oko 20-25 minuta, ili dok kvinoja nije kuhana, a piletina nježna.
Korak 6: Izvadite pileće filee iz lonca i rastrgajte ih pomoću dvije vilice. Vratite rastrgano pileće meso u juhu.
Korak 7: Začinite juhu mljevenim kuminom, paprikom, kurkumom, crnim i kajenskim paprom (ako koristite) te solju po ukusu. Dobro promiješajte kako biste sjedinili sve okuse.
Korak 8: Dodajte smrznuti grašak u lonac i kuhajte još dodatnih 5 minuta.
Korak 9: Poslužite juhu u zdjelice i ukrasite svježim sjeckanim korijandrom.
Korak 10: Poslužite vruće uz kriške limete sa strane za dodatni eksploziju okusa.
Uživajte u ukusnoj i hranjivoj peruanskoj juhi od pilećeg mesa s kvinojom!
