Mariusz Lewandowski
Praženi prokulice s pancetom i balzamičnim glazom: Hrskav i aromatičan prilog savršen za svaki obrok
Ove pražene prokulice su ukusan i hranjiv prilog koji je podignut na novu razinu okusa dodatkom hrskavog panceta i slatke i kisele balsamične glazure. Savršen za svaki obrok, ovaj se jelo spaja zemljanost prokulica, dimljeni okus panceta i bogata složenost balzamičnog octa.
Sastojci:
– 450 grama prokulica, očišćenih i prepolovljenih
– 4 kriške pancete, nasjeckane
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 60 ml balzamičnog octa
– 1 žlica meda
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Rasporedite prepolovljene prokulice i nasjeckanu pancetu na lim za pečenje.
3. Pokapajte maslinovim uljem preko prokulica i pancete, zatim začinite solju i paprom.
4. Pomiješajte sve na limu za pečenje kako bi prokulice bile ravnomjerno prekrivene uljem i začinima.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok prokulice ne budu zlatno smeđe i hrskave, a panceta kuhana.
6. Dok prokulice i panceta peku, pripremite balzamičnu glazuru tako da kombinirate balzamični ocat i med u malom loncu na srednjoj vatri.
7. Kuhajte smjesu, povremeno miješajući, dok se ne reducira za pola i ne postane sirupasta konzistencija, otprilike 5-7 minuta.
8. Izvadite prokulice i pancetu iz pećnice te prelijte balzamičnom glazurom.
9. Promiješajte kako bi prokulice i panceta bili prekriveni glazurom, zatim poslužite odmah.
Ovo jelo nije samo brzo i jednostavno za pripremu već je i puno okusa i tekstura koje će se odlično nadopunjavati s raznim glavnim jelima. Uživajte!
