Joe Roshkovsky
Pirjani češnjak i bosiljak špageti s grilanim paprikama
Ovo ukusno jelo kombinira snažne okuse pirjanog češnjaka, svježeg bosiljka i slatkih grilanih paprika kako bi stvorilo vibrantne i aromatične špagete. Savršen je obrok za ugodnu večeru ili posebnu prigodu, spajajući harmoničnu mješavinu okusa i tekstura koje će zadovoljiti vaše nepce.
Sastojci:
– 340 g špageta
– 1 glavica češnjaka
– 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za preljev
– 1/2 šalice svježih listova bosiljka, nasjeckanih
– 3 miješane paprike (crvena, žuta, zelena)
– 1/4 žličice ljutih pahuljica (po želji)
– Sol i papar po ukusu
– Naribani parmezan za posluživanje
Upute:
1. Priprema paprika:
– Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
– Operite paprike, prerežite ih na pola, uklonite sjemenke i membrane.
– Lagano premažite paprike maslinovim uljem, posolite i popaprite.
– Pecite paprike na roštilju otprilike 4-5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zapečene i mekane.
– Kad su gotove, stavite ih sa strane da se malo ohlade, zatim ih narežite na zalogaje.
2. Pirjanje češnjaka:
– Zagrijte pećnicu na 200°C.
– Ogulite vanjske slojeve češnjaka, ostavljajući ljuske pojedinih češnjeva netaknute.
– Odrežite približno 1/4 inča vrha češnjaka, otkrivajući vrhove češnjeva.
– Stavite češnjak na komad aluminijske folije, prelijte malo maslinovog ulja i zamotajte.
– Pecite u pećnici 30-40 minuta, dok češnjevi ne postanu mekani i zlatno smeđi. Pustite da se ohladi, zatim iscijedite pirjani češnjak iz ljuski i zgnječite u pastu.
3. Kuhanje špageta:
– Napunite veliki lonac vodom i pustite da zavrije. Dodajte prstohvat soli.
– Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente.
– Sačuvajte 1 šalicu vode od tjestenine, zatim ocijedite špagete.
4. Povezivanje i pirjanje:
– Na velikoj tavi, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
– Dodajte zgnječeni pirjani češnjak i pirjajte 1-2 minute dok ne zamiriše.
– Dodajte nasjeckane grilane paprike u tavu i promiješajte.
– Ubacite kuhane špagete i malo odvojene vode od tjestenine kako biste napravili svilenkasti umak.
– Dodajte nasjeckani svježi bosiljak i ljute pahuljice (po želji). Posolite i popaprite po ukusu.
– Nastavite kuhati, miješajući tjesteninu dok se sve ne zagrije i dobro poveže.
5. Posluživanje:
– Podijelite špagete na tanjure.
– Ukrasite svježim bosiljkom i posipajte obilno naribanog parmezana.
– Po želji pokapajte s malo maslinovog ulja i poslužite odmah.
Uživajte u ovoj aromatičnoj i ukusnoj kombinaciji Pirjanog češnjaka i špageta s grilanim paprikama, šarenom i ukusnom jelu koje slavi ljepotu jednostavnih i svježih sastojaka!
