John Washington
Pecena penne s patlidžanom i bosiljkom
Ovaj recept za Pecenu penne s patlidžanom i bosiljkom je ukusno i obilno jelo od tjestenine koje kombinira kremasti okus pecene penne s blago dimljenom i njeznom teksturom patlidžana. Dodatak svjezeg bosiljka daje mu mirisni i slatko travnati zavrsetak. Savršeno za ugodnu obiteljsku veceru ili zadovoljavajucu opciju za pripremu obroka.
Sastojci ###
Za patlidžan:
– 1 veliki patlidžan, narezan na kockice velicine 2.5 cm
– 2 zlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
Za tjesteninu:
– 340 grama penne tjestenine
– 1 zlica maslinovog ulja
– 1 mali luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 limenka (794 grama) sjeckanih rajčica
– 1 zlicica sušenog origana
– 1 zlicica sušenog bosiljka
– 1/4 zlicice čilija u pahuljicama (opcionalno)
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica naribanog mocarela sira
– 1/4 šalice naribanog parmezana
– 1/4 šalice svjezih listova bosiljka, nasjeckanih
Upute ###
1. Priprema patlidžana:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Stavite narezani patlidžan na lim za pečenje. Pokapajte s 2 zlice maslinovog ulja i posolite i popaprite po ukusu. Promiješajte kako bi se ravnomjerno prekrili uljem.
3. Raširite kockice patlidžana u jednom sloju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok patlidžan ne postane nježan i lagano smeđ.
4. Izvadite iz pećnice i stavite na stranu.
2. Skuhajte tjesteninu:
1. Dok se patlidžan pece, skuhajte penne tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i stavite na stranu.
3. Priprema umaka:
1. Na velikoj tavi, zagrijte 1 zlicicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte sitno narezani luk i kuhajte 3-4 minute, ili dok ne omekša.
3. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte jos 1 minutu.
4. Dodajte sjeckane rajčice, sušeni origano, sušeni bosiljak i čili u pahuljicama (ako koristite). Posolite i popaprite po ukusu.
5. Pustite umak da zakipi i kuhajte 10-15 minuta kako bi se okusi sjedinili.
4. Sastavljanje i pecenje:
1. Zagrijte pećnicu na 190°C.
2. U velikoj posudi pomiješajte skuhanu penne tjesteninu, peceni patlidžan i umak od rajčice. Promiješajte kako biste ravnomjerno prekrili sve sastojke.
3. Prebacite smjesu u nauljen lim velicine 23×33 cm. Posipajte ravnomjerno naribanim mocarela sirom i naribanim parmezanom.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok se sir ne otopi i zacikla.
5. Poslužite:
1. Izvadite pecenu penu iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
2. Ukrasite svjezim listovima bosiljka prije posluživanja.
Uživajte u ovoj utješnoj i ukusnoj pecenoj penne s patlidžanom i bosiljkom, savršenoj za ljubitelje tjestenine!
