Joe Roshkovsky
Pecena losoš teriyaki: Ukusni i hranjivi užitak inspiriran Istokom
Ovo jelo pecenog losoša teriyaki kombinira bogate okuse nježno začinjenog losoša s slatko-slani teriyaki glazuraom. Savršen je način za uživanje u zdravom, ukusnom obroku uz minimalan trud. Kombinacija nježnog ribe i robustne umaka čini ga hitom na svakom stolu.
Sastojci:
Za losoša:
– 4 filea losoša
– Sol i papar po ukusu
Za teriyaki umak:
– 1/2 šalice sojinog umaka
– 1/4 šalice smeđeg šećera
– 1/4 šalice meda
– 2 žlice rižinog octa
– 1 žlica sjeckanog češnjaka
– 1 žlica sjeckanog đumbira
– 1 žlica gustina
– 2 žlice vode
– 1 žlica sezamovog ulja (po želji)
– 1 žličica sezamovog sjemena (za ukras)
– 2 mlada luka, narezana (za ukras)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Pripremite teriyaki umak:
U srednjoj tavi, pomiješajte sojin umak, smeđi šećer, med, rižin ocat, sjeckani češnjak i đumbir. Zagrijavajte smjesu na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se smeđi šećer ne otopi.
3. Gustite umak:
U maloj zdjelici pomiješajte gustin i vodu da dobijete kašasto tijesto. Polagano dodajte tijesto u tavu dok neprestano miješate. Pustite da umak lagano kuha oko 5 minuta dok se ne zgusne. Maknite tavu s vatre.
4. Začinite losoša:
Začinite oba fileta losoša solju i paprom. Stavite filete na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili lagano podmazanim aluminijskom folijom.
5. Nanesite teriyaki umak:
Obilato premažite filete losoša pripremljenim teriyaki umakom. Dio umaka sačuvajte za posluživanje.
6. Pecite losoša:
Pecite losoša u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta, ili dok se riba ne ljušti lako vilicom i ne bude pečena.
7. Ukrasite i poslužite:
Poslužite peceni losoš teriyaki topao, posut sezamom i narezanim mladim lukom. Prelijte dodatni teriyaki umak po vrhu za ekstra okus.
Prijedlog za posluživanje:
Uparite ovaj peceni losoš teriyaki sa parnim jasminom rižom i sautiranim povrćem poput brokule, snježnih grašaka ili bok choya za potpun i ugodan obrok.
Uživajte u ukusnom i hranjivom pecenom losošu teriyaki!
