Pečena patlidžan s za’atarom sa tahinijem i krompir posut šumakom

Za’atar pečena patlidžan sa tahini umakom i sumac krumpirom

Za’atar pečena patlidžan sa tahini umakom i sumac krumpirom je ukusno i hranjivo jelo inspirirano Bliskim Istokom koje spaja dimljene, začinjene okuse za’atar-om umakane patlidžane i kiselkasti krumpir obložen sumac-om, prelivene kremastim tahini umakom. Savršeno kao glavno jelo ili obilan zalogaj, ovo jelo jamči da će zasititi vaše okusne pupoljke svojim jedinstvenim spojem začina i tekstura.

Sastojci:

Za Patlidžan:

– 2 srednja patlidžana, narezana na kolutove debljine 1/2 inča
– 3 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica za’atar začinskog miksa
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra

Za Krumpir sa Sumacom:

– 4 srednja krumpira, oguljena i narezana na kocke
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica sumaca
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1 žličica češnjaka u prahu

Za Tahini Umak:

– 1/2 šalice tahinija
– 1/4 šalice limunovog soka
– 1/4 šalice vode (više ako je potrebno za željenu konzistenciju)
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
– 1 žlica maslinovog ulja
– Sol po ukusu

Ukras:

– Svježi peršin, sjeckan
– Granatno jabuke (opcionalno)
– Toastirani pinjoli (opcionalno)
– Kriške limuna

Upute:

1. Zagrijte Pećnicu: Zagrijte pećnicu na 200°C.

2. Priprema Patlidžana:
1. Stavite kriške patlidžana na pleh obložen papirom za pečenje.
2. Premažite obje strane patlidžana maslinovim uljem.
3. Posipajte za’atar, sol i crni papar ravnomjerno s obje strane.
4. Pecite u pećnici 25-30 minuta, okrećući ih na pola puta, dok patlidžan ne omekša i ne postane zlatno smeđ.

3. Priprema Krumpira sa Sumacom:
1. Stavite kockice krumpira u veliku zdjelu.
2. Prelijte maslinovim uljem i dodajte sumac, sol, crni papar i češnjak u prahu.
3. Promiješajte kako bi se krumpir ravnomjerno obložio začinima.
4. Rasprostrite krumpir na plehu obloženom papirom za pečenje.
5. Pecite u pećnici 30-35 minuta ili dok krumpir ne postane zlatan i hrskav, protresući tepsiju na pola pečenja.

4. Napravite Tahini Umak:
1. U zdjeli pomiješajte tahini, limunov sok, vodu, sitno nasjeckani češnjak, maslinovo ulje i sol.
2. Prilagodite količinu vode da postignete željenu konzistenciju (umak treba biti kremast i tečan).

5. Složite Jelo:
1. Posložite pečene kriške patlidžana na poslužnom tanjuru.
2. Preko patlidžana stavite krumpir sa sumacom.
3. Generozno prelijte tahini umakom.

6. Ukrasite i Poslužite:
1. Posipajte sjeckanim svježim peršinom.
2. Opcionalno: Dodajte granatno jabuke i toastirane pinjole za dodatni okus i vizualni dojam.
3. Poslužite s kriškama limuna.

Uživajte u ovom ukusnom jelu Za’atar pečena patlidžana sa tahini umakom i sumac krumpirom kao istaknutom jelom na vašem sljedećem obroku!