Karol Smith
Ovo jelo kombinira nježne okuse pečenog bakalara s aromatičnom esencijom komorača i suptilnom ljutoćom pahuljica crvene paprike. To je lagani, zdravi i ukusni obrok savršen za svaku prigodu. Komorač dodaje blago slatkast, anisov okus, dok pahuljice crvene paprike daju uzbudljivu notu blagom bakalaru. Uživajte u ovom jelu s prilogom od povrća na pari ili svježom salatom.
Sastojci:
– 4 fileta bakalara
– 1 velika glavica komorača, tanko narezana
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica pahuljica crvene paprike
– 1 limun, nariban i iscijeđen
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Pripremite komorač i crvenu papriku: U velikoj zdjeli pomiješajte tanko narezani komorač i crvenu papriku. Pomiješajte ih s 1 žlicom maslinovog ulja, solju i paprom.
3. Stavite smjesu povrća u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
4. Pecite povrće u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta ili dok ne omekša.
5. Pripremite bakalar: Dok se povrće peče, tapnite filete bakalara suhim papirom. Posolite i popaprite obje strane svakog fileta.
6. Napravite smjesu limuna i češnjaka: U maloj zdjeli pomiješajte sitno sjeckani češnjak, naribanu limunovu koricu, limunov sok, preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i pahuljice crvene paprike.
7. Izvadite povrće iz pećnice. Stavite filete bakalara na vrh povrća na limu za pečenje.
8. Prelijte smjesom limuna i češnjaka preko bakalara i povrća.
9. Vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite dodatnih 12-15 minuta ili dok bakalar nije skroz pečen i lako se raspada vilicom.
10. Ukrasite i poslužite: Nakon što se bakalar skuha, izvadite lim za pečenje iz pećnice. Ukrasite jelo nasjeckanim svježim peršinom i poslužite odmah s prilogom po izboru.
Uživajte u šarenoj i ukusnoj kombinaciji ovog pečenog bakalara s komoračem i crvenom paprikom, jelo koje će sigurno oduševiti i obitelj i goste.
