Pastrva s bademom: Klasik francusko jelo s orahovim twistom

Pastrva Almondine: Klasikalno francusko jelo s orahovim twistom

Pastrva Almondine je divno francusko jelo koje uključuje nježne filete pastrve prelivene maslacem i bademima. Kombinacija blage, listiće ribe s hrskavim i orašastim bademima stvara ukusni obrok koji je elegantan i iznimno zadovoljavajući. Ovo jelo je savršeno za sofisticiranu večeru ili poseban obiteljski obrok.

Sastojci:

• 4 fileta pastrve (oko 170 g svaki)
• 1/2 šalice narezanih badema
• 1/2 šalice brašna
• Sol i papar po ukusu
• 4 žlice neslanog maslaca, podijeljenih
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 limun, iscijeđen
• 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog

Upute:

1. Započnite tapkanjem fileta pastrve suhim papirnatim ručnicima. Posolite i popaprite sa svake strane svaki filet.
2. Stavite brašno u plitku posudu. Uvaljajte svaki filet u brašno i otresite višak.
3. U velikoj tavi, zagrijte 2 žlice maslaca i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
4. Dodajte filete pastrve u tavu, s kožom prema dolje ako fileti imaju kožu. Kuhajte oko 3-4 minute sa svake strane, ili dok riba ne dobije zlatno smeđu boju i bude kuhana. Izvadite filete iz tave i premjestite ih na zagrijani tanjur.
5. Smanjite vatru na srednje i dodajte preostale 2 žlice maslaca u tavu. Nakon što se maslac rastopi, dodajte narezane bademe i kuhajte dok ne dobiju zlatno smeđu boju, otprilike 2-3 minute. Pazite da često miješate kako biste spriječili izgaranje.
6. Dodajte limunov sok i nasjeckani peršin, zatim prelijte bademastim maslacem preko fileta pastrve.
7. Odmah poslužite uz prilog po vašem izboru, poput kuhane povrće, pirjanog špinata ili pečenih krumpira. Uživajte u svom elegantnom i ukusnom Pastrva Almondineu!