Pastrva Almondine: Klasikalno francusko jelo s orahovim twistom
Pastrva Almondine je divno francusko jelo koje uključuje nježne filete pastrve prelivene maslacem i bademima. Kombinacija blage, listiće ribe s hrskavim i orašastim bademima stvara ukusni obrok koji je elegantan i iznimno zadovoljavajući. Ovo jelo je savršeno za sofisticiranu večeru ili poseban obiteljski obrok.
Sastojci:
- 4 fileta pastrve (oko 170 g svaki)
- 1/2 šalice narezanih badema
- 1/2 šalice brašna
- Sol i papar po ukusu
- 4 žlice neslanog maslaca, podijeljenih
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 limun, iscijeđen
- 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
Upute:
- Započnite tapkanjem fileta pastrve suhim papirnatim ručnicima. Posolite i popaprite sa svake strane svaki filet.
- Stavite brašno u plitku posudu. Uvaljajte svaki filet u brašno i otresite višak.
- U velikoj tavi, zagrijte 2 žlice maslaca i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
- Dodajte filete pastrve u tavu, s kožom prema dolje ako fileti imaju kožu. Kuhajte oko 3-4 minute sa svake strane, ili dok riba ne dobije zlatno smeđu boju i bude kuhana. Izvadite filete iz tave i premjestite ih na zagrijani tanjur.
- Smanjite vatru na srednje i dodajte preostale 2 žlice maslaca u tavu. Nakon što se maslac rastopi, dodajte narezane bademe i kuhajte dok ne dobiju zlatno smeđu boju, otprilike 2-3 minute. Pazite da često miješate kako biste spriječili izgaranje.
- Dodajte limunov sok i nasjeckani peršin, zatim prelijte bademastim maslacem preko fileta pastrve.
- Odmah poslužite uz prilog po vašem izboru, poput kuhane povrće, pirjanog špinata ili pečenih krumpira. Uživajte u svom elegantnom i ukusnom Pastrva Almondineu!
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es