Pahuljasti borovničevi muffini: Eksplozija sočnih bobica u svakom zalogaju

Puflasti muffini od borovnica: Eksplozija sočnih bobica u svakom zalogaju

Puflasti muffini od borovnica su savršena poslastica za doručak ili popodnevnu uzinu. Ovi muffini su lagani, prozračni i puni sočnih borovnica, stvarajući ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu koja će vas natjerati da želite još. Sa prstohvatom vanilije i posipom šećera odozgo, ovi muffini su neodoljivi i sigurno će oduševiti i djecu i odrasle.

Sastojci:

• 2 šalice glatkog brašna
• 1/2 šalice kristalnog šećera
• 1/2 šalice otopljenog maslaca
• 1/2 šalice mlijeka
• 1/2 čajne žličice soli
• 1 žlica praška za pecivo
• 2 velika jaja
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• 1 1/2 šalica svježih ili smrznutih borovnica
• 1 žlica glatkog brašna (za oblaganje borovnica)
• Kristalni šećer za posipanje odozgo (opcionalno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C) i obložite lim za muffine papirom ili ga lagano namastite.
2. U velikoj posudi, pomiješajte brašno, šećer, sol i prašak za pecivo dok se dobro ne sjedini.
3. U odvojenoj posudi, umutite otopljeni maslac, mlijeko, jaja i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.
4. Pomiješajte mokre sastojke sa suhim sastojcima i promiješajte dok se samo povežu. Nemojte previše miješati.
5. U maloj posudi, lagano pomiješajte borovnice sa žlicom brašna kako ne bi potonule na dno muffina.
6. Nježno umiješajte borovnice u smjesu.
7. Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine, napunite svaki otprilike do 2/3.
8. Posipajte vrhove kristalnim šećerom, ako želite, za slatki, hrskavi završetak.
9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista.
10. Pustite muffine da se hlade u kalupu 5 minuta, zatim premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.

Uživajte u ovim puflastim muffinima od borovnice uz šalicu kave ili čaja ili ih spakirajte u svoju torbu za ručak kao ukusnu poslasticu za putovanje!