Osvežavajući pikantni tofu s svježim povrćem i šafranom rižom.

Ukusni pikantni tofu s svježim povrćem i rižom sa šafranom

Ovo jelo kombinira zemljane okuse savršeno mariniranog tofua s hrskavim svježim povrćem. Uz mirisnu rižu sa šafranom, ovo jelo je jednako atraktivno vizualno kao i ukusno. Tofu se kuha dok ne postane hrskav i nježan, dok povrće zadržava svoje vibrantne boje i hrskavost. Mala količina šafrana diže rižu na potpuno luksuzno iskustvo.

Sastojci:
Za tofu:
– 1 blok čvrstog tofua, ocijeđenog
– 2 žlice soja umaka
– 1 žlica rižinog octa
– 1 žlica javorovog sirupa
– 1 žličica čilija paste
– 2 češnja češnjaka, sitno isjeckana
– 1 žličica svježe naribanog đumbira
– 2 žlice maslinovog ulja

Za povrće:
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 žuta paprika, narezana
– 1 tikvica, narezana na polumjesece
– 1 šalica cvjetova brokule
– 1 šalica stolisnika, očišćenih
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu

Za rižu sa šafranom:
– 1 šalica basmati riže
– 1/4 žličice niti šafrana
– 2 šalice povrtnog temeljca
– 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
– Sol po ukusu

Upute:
1. Priprema marinade za tofu:
1.1 U srednjoj posudi pomiješajte soja umak, rižin ocat, javorov sirup, čili pastu, sitno isjeckani češnjak i naribani đumbir.
1.2 Tofu narezan na 1-inčne kocke dodajte u marinadu.
1.3 Ostavite tofua da se marinira barem 30 minuta, povremeno miješajući kako bi se ravnomjerno pokrio.

2. Priprema tofua:
2.1 Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
2.2 Dodajte marinirani tofu i kuhajte dok ne postane zlatno smeđ i hrskav sa svih strana, otprilike 6-8 minuta.
2.3 Uklonite s tave i stavite na stranu.

3. Povrće na tavi:
3.1 U istoj tavi, zagrijte još 2 žlice maslinovog ulja.
3.2 Dodajte narezanu crvenu i žutu papriku, tikvicu, brokulu i stolisnike.
3.3 Posolite i popaprite te dinstajte povrće dok ne postane nježno hrskavo, otprilike 5-6 minuta.

4. Priprema riže sa šafranom:
4.1 U maloj zdjeli namočite niti šafrana u 2 žlice tople vode.
4.2 U srednjoj posudi otopite maslac ili zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
4.3 Dodajte basmati rižu i pržite 1-2 minute, stalno miješajući.
4.4 Dodajte vodu sa šafranom zajedno s povrtnim temeljcem i solju.
4.5 Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok riža ne omekša i tekućina se upije.

5. Posluživanje jela:
5.1 Viljuškom prozračite rižu sa šafranom i poslužite kao bazu jela.
5.2 Poslužite s dinstanim povrćem i hrskavim tofujem.
5.3 Ukrasite svježim začinskim biljem ili posipajte sezamom po želji.

Uživajte u ovom ukusnom, zdravom i šarenom jelu koje kombinira savršenu ravnotežu okusa i tekstura!