Okusni tajlandski crveni curry s piletinom i povrćem

Ukusni tajlandski crveni curry s piletinom i povrćem

Ovaj egzotični i aromatični tajlandski crveni curry je ukusno jelo koje kombinira nježnu piletinu, raznovrsno svježe povrće i bogat, kremasti crveni curry umak. Sklad začinjenih, slatkih i slanih okusa čini ovo jelo omiljenim u tajlandskoj kuhinji. Poslužite ga s kuhanom jasmin rižom za cjelovit i zadovoljavajući obrok.

Sastojci:

• 450 g pilećeg prsa, tanko narezanog
• 2 žlice crvene curry paste
• 1 konzerva (400 ml) kokosovog mlijeka
• 240 ml pilećeg temeljca
• 1 žlica riblje umaka
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• 100 g baby kukuruza, prepolovljenog
• 100 g bambusovih izdanaka
• 100 g listova tajlandske metvice
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 limun, narezan na kriške
• Kuhana jasmin riža, za posluživanje

Upute:

1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednjoj vatri. Dodajte crvenu curry pastu i kuhajte oko 1-2 minute dok ne zamiriše.
2. Dodajte narezanu piletinu u tavu i kuhajte dok piletina više nije ružičasta, otprilike 5 minuta.
3. Ulijte kokosovo mlijeko i pileći temeljac, miješajući kako biste povezali sa curry pastom.
4. Dodajte riblji umak i smeđi šećer te promiješajte dok se ne otope.
5. Pustite da smjesa blago zakuha, a zatim smanjite vatru i krčkajte otprilike 10 minuta kako bi se okusi sjedinili.
6. Dodajte narezane paprike, baby kukuruz i bambusove izdanke. Nastavite kuhati još 5-7 minuta dok povrće ne omekša, ali i dalje ostane hrskavo.
7. Umiješajte listove tajlandske metvice i kuhajte još dodatnu minutu dok ne uvenu.
8. Poslužite tajlandski crveni curry topao s kuhanim jasmin rižom. Poslužite s kriškama svježeg limuna za dodatni okus.

Uživajte u ovoj živopisnoj i ukusnoj tajlandskoj crvenoj curry, savršenoj mješavini začina, kremoznosti i svježih sastojaka koji će odvesti vaše okusne pupoljke do Tajlanda!