John Washington
Uživajte u ukusnom jamajčanskom Jerk piletinom s batatima: Okusnom karipskom gozbom
Opis:
Ovo jelo kombinira bogate, začinjene okuse jamajčanskog začina jerk s slatkom i kremastom teksturom batata. Jamajčanska Jerk piletina s batatima nudi divnu mješavinu ljutine i slatkoće, stvarajući zadovoljavajući obrok koji mami vaše okuse. Tradicionalno pečena na žaru, ovo jelo se također može peći za praktično, ali autentično karipsko iskustvo.
Sastojci:
Za jamajčansku Jerk piletinu:
– 4 pileće butkice s kožom
– 1/2 šalice maslinovog ulja
– 1/4 šalice soja sosa
– 1/4 šalice svježeg soka od limete
– 2 žlice smeđeg šećera
– 2 žlice mljevenog pimenta
– 1 žlica sušenog timijana
– 1 žlica mljevenog cimeta
– 1 žlica mljevenog muškatnog oraščića
– 1 žlica češnjaka u prahu
– 1 žlica luka u prahu
– 1 žličica kajenskog papra
– 1 žličica đumbira u prahu
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 2 mlada luka, nasjeckana
– 1 habanero papričica (ili Scotch bonnet papričica), očišćena i sitno nasjeckana
Za batate:
– 2 velika batata, oguljena i narezana na komade
– 2 žlice maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– 1/2 žličice mljevenog cimeta
– 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
Upute:
1. Priprema marinade za piletinu: U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, soja sos, sok od limete, smeđi šećer, piment, timijan, cimet, muškatni oraščić, češnjak u prahu, luk u prahu, kajenski papar, đumbir u prahu, sol i crni papar. Dodajte sjeckani mladi luk i habanero papričicu. Dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
2. Marinirajte piletinu: Stavite pileće butkice u marinadu, pazeći da budu potpuno prekrivene. Pokrijte i stavite u hladnjak barem 2 sata, po mogućnosti preko noći za bolji okus.
3. Zagrijte roštilj ili pećnicu: Ako roštiljate, zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Ako pečete, zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
4. Pecite piletinu:
– Opcija s roštiljem: Pecite pileće butkice na roštilju oko 5-6 minuta s obje strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) i koža ne postane hrskava i smeđa.
– Opcija s pećnicom: Stavite marinirane pileće butkice na lim za pečenje obložen folijom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165°F (74°C) i koža ne postane hrskava i smeđa.
5. Priprema batata: Dok se piletina peče, pripremite batate. Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C). U velikoj zdjeli pomiješajte komade batata s maslinovim uljem, solju, paprom, cimetom i muškatnim oraščićem.
6. Pecite batate: Raširite batate na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok batati ne postanu mekani i lagano karamelizirani, povremeno miješajući za ravnomjerno pečenje.
7. Poslužite: Posložite pečene jamajčanske piletine jerk na pladanj uz pečene batate. Po želji ukrasite dodatno sjeckanim mladim lukom ili svježim biljem.
Uživajte u ovoj ukusnoj i začinjenoj karipskoj gozbi koja kombinira dimnu ljutinu začina jerk s slatkom kremastošću pečenih batata!
