Mariusz Lewandowski
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight je ukusno jelo inspirirano japanskom kuhinjom koje donosi bogati i slasni okus teriyakija bez potrebe za dubokim prženjem. Savršeno za zdravu večeru, ovo jelo uključuje nježne komade ribe marinirane u domaćem teriyaki umaku, a zatim pečene do savršenstva. Poslužite ih preko parene riže i uz prilog svježeg povrća za kompletan obrok.
Sastojci
# Za Teriyaki Umak
– 1/2 šalice soja umaka
– 1/4 šalice meda
– 1/4 šalice rižinog octa
– 2 žlice mirina (japanskog slatkog rižinog vina)
– 2 češnja češnjaka, nasjeckana
– 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
– 1 žlica kukuruznog škroba
– 1/4 šalice vode
# Za Ribu
– 4 fileta ribe (losos ili bakalar)
– Sol i papar, po ukusu
– Sezam, za ukras
– Narezani mladi luk, za ukras
Upute
Priprema Teriyaki Umaka:
1. U malom loncu na srednje jakoj vatri, pomiješajte soja umak, med, rižini ocat, mirin, češnjak i đumbir.
2. U posebnoj zdjeli, izmutite kukuruzni škrob i vodu dok ne postane glatko, dodajte to u lonac.
3. Pustite da smjesa zakuha, miješajući konstantno dok se umak ne zgusne. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Mariniranje Ribe:
1. Posolite i popaprite filete ribe.
2. Stavite ribu u plitku posudu ili vrećicu za zamrzivač te prelijte polovicom teriyaki umaka preko ribe. Drugu polovicu umaka sačuvajte za kasnije.
3. Pustite ribu da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Pečenje Ribe:
1. Zagrijte pećnicu na 190°C.
2. Obložite protvan papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.
3. Stavite marinirane filete ribe na pripremljeni protvan.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, ili dok riba ne bude kuhana i lako se raspada vilicom.
Završetak i Posluživanje:
1. Dok se riba peče, zagrijte sačuvani teriyaki umak ako je potrebno.
2. Kad je riba gotova, prelijte sačuvani umak preko ribe.
3. Ukrasite sezamom i narezanim mladim lukom.
4. Poslužite ribu preko kuhane riže i uz prilog svježeg povrća.
Uživajte u ukusnom i zdravom jelu No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight!
