Seweryn Dominsky
Pepperoni pizza na newyorški način: autentično i ukusno uživanje
Pepperoni pizza na newyorški način je ikonično jelo koje dočarava suštinu klasične američke pizze. Poznata po tankom hrskavom tijestu i obilnim slojevima začinjenog pepperonija, ova pizza je omiljena među ljubiteljima hrane svugdje. Savršena kombinacija nježnog hrskanja u tijestu, rastopljenog sira i blago začinjenog dimljenog okusa pepperonija čini ovu pizzu neodoljivom.
Sastojci:
– 1 tijesto za pizzu (kupovno ili domaće)
– 1 šalica marinare ili sosa za pizzu
– 2 šalice ribanog mozzarelle sira
– 1 šalica narezanog pepperonija
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica kukuruzne krupice (za posipanje)
– Svježi listovi bosiljka (po želji, za ukras)
– Sitno sjeckani crveni papričici (po želji, za posipanje)
Upute:
1. Ugrejte pećnicu:
– Ugrijte pećnicu na 475°F (245°C). Ako koristite kamen za pizzu, stavite ga u pećnicu dok se grije kako bi postao vruć.
2. Pripremite tijesto:
– Na čistoj površini pospite malo brašna i razvaljajte tijesto za pizzu u okrugli oblik promjera 14 inča. Tijesto treba biti tanko, ali malo deblje na rubovima.
3. Pripremite lopaticu za pizzu:
– Lagano posipajte lopaticu za pizzu (ili ravni lim za pečenje) kukuruznom krupicom kako se tijesto ne bi zalijepilo i kako bi pizza dobila hrskavost na dnu.
4. Složite pizzu:
– Prenesite razvaljano tijesto na lopaticu za pizzu. Rubove premažite malo maslinovog ulja.
– Ravnomjerno rasporedite tanki sloj marinare ili sosa za pizzu preko tijesta, ostavljajući oko 1 inč prostora oko rubova za koricu.
– Ravnomjerno posipajte ribani mozzarella sir preko sosa.
– Posložite kriške pepperonija preko sira.
5. Pecite pizzu:
– Pomičite složenu pizzu na zagrijani kamen za pizzu u pećnici.
– Pecite 10-12 minuta, ili dok kora ne postane zlatna, a sir ne zažubori i lagano ne porumeni.
6. Završite i poslužite:
– Izvadite pizzu iz pećnice i pustite je da se malo ohladi na rešetki kako bi se spriječilo omekšavanje kore.
– Za dodatnu aromu, ukrasite svježim listovima bosiljka i posipajte sitno sjeckanim crvenim papričicama po želji.
– Rasijecite i poslužite vruće.
Uživajte u svojoj ukusnoj pepperoni pizzi na newyorški način!
