John Washington
New York Steak s Umakom od Whiskeya i Papra: Živahna Kulinarska Klasika
New York Steak s Umakom od Whiskeya i Papra je luksuzno i slasno jelo koje se ističe kao prava kulinarska klasika. Svojstven okus savršeno zapečenog New York strip steaka nadopunjava bogat, baršunasti umak od whiskeya i papra. Ovo jelo sigurno će impresionirati vaše nepce. Umak dodaje duboko aromatičnu dimenziju koja pojačava prirodan okus steaka, čineći ga idealnim odabirom za posebne prigode ili obilan obrok.
Sastojci ###
Za Steak:
• 2 komada New York strip steakova, debljine oko 1 inč
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
Za Umak od Whiskeya i Papra:
• 1/2 šalice whiskeya (poput bourbona)
• 1 žlica cijelog crnog papra, zdrobljenog
• 1/2 šalice goveđeg temeljca
• 1/2 šalice slatkog vrhnja
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 1 žlica maslaca
• Sol po ukusu
Upute ###
1. Priprema Steakova:
• Izmaknite steakove iz hladnjaka najmanje 30 minuta prije pripreme kako bi se doveli na sobnu temperaturu. Obilno začinite obje strane solju i svježe mljevenim crnim paprom.
2. Priprema Steakova:
• Zagrijte maslinovo ulje i maslac u velikoj tavi ili tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Kada se maslac otopi i tava zagrije, stavite steakove u tavu. Kuhajte oko 4-5 minuta s obje strane za srednje pečeno, ili prilagodite vrijeme prema željenoj zrelosti mesa.
• Kada su steakovi kuhani po vašem ukusu, izvadite ih iz tave i stavite ih na tanjur. Labavo pokrijte folijom kako biste ih održali toplima.
3. Priprema Umaka od Whiskeya i Papra:
• U istu tavu dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, otprilike 2 minute.
• Pažljivo dodajte whiskey u tavu i pustite da lagano vrije oko 2-3 minute, dopuštajući alkoholu da ispari i tekućini da se malo reducira.
• Dodajte zdrobljeni crni papar i goveđi temeljac u tavu. Pustite smjesu da provri i kuhajte još 3-4 minute.
• Umiješajte slatko vrhnje i Dijon senf, dopuštajući umaku da krčka i zgusne se oko 2-3 minute. Posolite po ukusu.
• Umiješajte preostalu žlicu maslaca dok se potpuno ne otopi i sjedini s umakom.
4. Posluživanje:
• Posložite kuhane steakove na tanjure i prelijte umakom od whiskeya i papra preko njih. Poslužite odmah uz prilog po vašem izboru, poput pire krumpira ili pečenog povrća.
Uživajte u ovom obilnom i ukusnom New York Steaku s Umakom od Whiskeya i Papra!
