Karol Smith
Nebeske popečene palačinke od tikvica s biljem za izvrsnu poslasticu za doručak
Ove hrskave palačinke od tikvica savršen su dodatak bilo kojem doručku ili laganoj večeri. Puniteljne svježim biljem, dodatkom sira i zlatnom hrskavom koricom, ove palačinke su okusne i zdrave. Svaki zalogaj otkriva mješavinu vibrirajućih, zemljanih tikvica i aromatičnog prisustva bilja, nadopunjeno bogatim okusom sira. Idealne za ugodno obiteljsko okupljanje ili elegantno popodnevno čajanje, ove palačinke sigurno će impresionirati i okusom i prezentacijom.
Sastojci:
– 2 velike tikvice, naribane
– 1 žličica soli
– 1/4 šalica sitno nasjeckanog svježeg peršina
– 1/4 šalica sitno nasjeckanog svježeg kopra
– 1/4 šalica fino ribanog Parmezana
– 1/3 šalice glatkog brašna
– 1 veliko jaje, razmućeno
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 žličice crnog papra
– 1/4 žličice praška za pecivo
– Maslinovo ulje za prženje
Upute:
1. Priprema tikvica:
– Stavite naribane tikvice u cjedilo i posipajte solju. Ostavite ih da odstoje oko 10 minuta da izvuku vlagu.
– Nakon 10 minuta, upotrijebite čistu kuhinjsku krpu ili gazu da istisnete višak tekućine iz tikvica. Ovaj korak je ključan kako bi vaše palačinke bile hrskave, a ne gnjecave.
2. Priprema smjese za palačinke:
– U velikoj posudi pomiješajte ocijeđene naribane tikvice, nasjeckani peršin, kopar, Parmezan, brašno, razmućeno jaje, sitno nasjeckani češnjak, crni papar i prašak za pecivo.
– Pomiješajte dok se sve dobro ne sjedini. Smjesa treba biti ljepljiva, ali ne previše mokra. Ako se čini previše vlažnom, dodajte malo više brašna.
3. Oblikovanje palačinki:
– Zagrijte obilnu količinu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
– Uzmite oko 2 žlice smjese od tikvica u ruke, oblikujte je u pljeskavicu i pažljivo je stavite u vruće ulje. Ponovite postupak s preostalom smjesom, pazeći da ne pretrpate tavu.
4. Pečenje palačinki:
– Pecite palačinke oko 3-4 minute sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
– Prebacite pečene palačinke na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
5. Priprema za posluživanje:
– Poslužite palačinke od tikvica tople, posute svježim biljem i s kriškom kiselog vrhnja ili grčkog jogurta ako želite.
Ove nebeske popečene palačinke od tikvica s biljem sigurno će postati omiljene. Jednostavne su za pripremu, pune okusa i savršene za bilo koju prigodu. Uživajte!
