Seweryn Dominsky
Nebeski BBQ Honey Sriracha piletina s egzotičnim kajun ječmom
Ovo jelo kombinira slatke i začinjene okuse meda i Sriracha umaka s nježnom piletinom, stvarajući savršenu harmoniju u svakom zalogaju. Egzotični ječam, obogaćen kajun začinima, dodaje zavodljivo hrabri i orašasti sastojak, čineći ovo jedinstvenim i nezaboravnim obrokom.
Sastojci
# Za piletinu:
– 4 pileća prsa
– 1/4 šalice meda
– 2 žlice umaka Sriracha
– 2 žlice sojinog umaka
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 režanj češnjaka, sitno sjeckan
– 1 žličica dimljene paprike
– Sol i papar po ukusu
# Za ječam:
– 1 šalica bisernog ječma
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 mala glavica luka, sitno sjeckana
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1 stapka celera, narezana na kockice
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2 šalice povrtnog temeljca
– 1 žličica kajun začina
– Sol i papar po ukusu
– Svježi sjeckani peršin za ukras
Upute
# Priprema piletine:
1. U zdjeli pomiješajte med, Srirachu, sojin umak, maslinovo ulje, češnjak i dimljenu papriku. Dobro izmiješajte.
2. Stavite pileća prsa u veliku vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu. Prelijte marinadom preko piletine. Zatvorite vrećicu (ili pokrijte posudu) i marinirajte u hladnjaku barem 30 minuta, ili do 4 sata za intenzivniji okus.
3. Zagrijte roštilj ili pećnicu na 375°F (190°C).
4. Izvadite piletinu iz marinade, otresite višak. Posolite i popaprite.
5. Pecite piletinu na roštilju ili u pećnici 20-25 minuta, ili dok ne bude kuhana i unutarnja temperatura ne doseže 165°F (74°C). Okrenite na pola pečenja kako bi se ravnomjerno skuhala.
6. Pustite piletinu da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
# Priprema ječma:
1. Isperite biserni ječam pod hladnom vodom.
2. U velikom loncu, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute.
3. Dodajte crvenu papriku, celer i češnjak; kuhajte još 3-4 minute dok povrće ne omekša.
4. Dodajte biserni ječam i kuhajte 1-2 minute da se lagano zapeče.
5. Dodajte povrtni temeljac i kajun začin. Pustite da smjesa proključa, zatim smanjite vatru, pokrijte i kuhajte 30-40 minuta, ili dok je ječam mekan i tekućina upije.
6. Posolite i popaprite po ukusu.
Posluživanje:
1. Stavite porciju kajun ječma na svaki tanjur.
2. Poslužite narezanim BBQ Honey Sriracha pilećim mesom.
3. Ukrasite svježim sjeckanim peršinom.
4. Poslužite odmah i uživajte!
Ova Nebeska BBQ Honey Sriracha piletina s egzotičnim kajun ječmom sigurno će oduševiti na vašem idućem obroku!
