Najveća gozba sa dimljenim prepelicama i umakom od češnjaka

Ultimativna ekstravagancija dimljene prepelice s umakom od češnjaka

Opis:
Doživite kušački užitak s ultimativnom dimljenom prepelicom s umakom od češnjaka. Ovo sofisticirano jelo kombinira nježne dimljene okuse prepelice s bogatom i kremastom esencijom umaka od češnjaka, pružajući vrhunsko gastronomsko iskustvo savršeno za posebne prigode.

Recept:

Sastojci:

• 4 prepelice, očišćene i pripremljene
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• 2 šalice drvenih čipsa za dimljenje
• 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 šalica vrhnja za kuhanje
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• 2 žlice maslaca bez soli
• 1 žlica svježeg peršina, sitno sjeckanog (opcionalno)

Upute:

1. Priprema prepelice:
   • Ravnomjerno natrljajte prepelice maslinovim uljem. Obilno začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
2. Priprema dima:
   • Drvene čipse namočite u vodu barem 30 minuta.
   • Predgrijte pečnicu za dimljenje na 225°F (oko 110°C). Stavite namočene drvene čipse u ladici ili kutiji za dimljenje pečnice.
3. Dimite prepelicu:
   • Stavite začinjene prepelice na rešetku pečnice za dimljenje. Dimite ih 1,5 do 2 sata, ili dok unutarnja temperatura prepelice ne dosegne 165°F (oko 74°C).
   • Izvadite prepelicu iz dima i pustite ih da odmore nekoliko minuta prije posluživanja.
4. Priprema umaka od češnjaka:
   • U loncu na srednjoj vatri otopite maslac i kratko propržite sitno sjeckani češnjak dok ne zamiriši, otprilike 2 minute.
   • Dodajte vrhnje za kuhanje i pileći temeljac, miješajući da se sjedini. Pustite da lagano proključa i kuhajte oko 5-7 minuta dok se umak ne zgusne.
   • Začinite solju i paprom po ukusu. Ako želite, umiješajte sitno sjeckani svježi peršin za dodatnu aromu i boju.
5. Sastavljanje jela:
   • Poslužite dimljenu prepelicu na tanjuru i obilno prelijte umakom od češnjaka.
   • Za kompletan obrok, dodajte prilog od pečenog povrća, pire krumpir ili svježu salatu.

Uživajte u izvrsnim okusima dimljene prepelice savršeno nadopunjenim dekadentnim umakom od češnjaka u ovom vrhunskom jelu koje će sigurno oduševiti vaše okusne pupoljke!