Joe Roshkovsky
Mediteranski Quinoa Medley s gljivama: Hranjiva i ukusna kombinacija žitarica i povrća
“`html
Mediteranski Quinoa Medley je očaravajuće i zdravo jelo koje kombinira zemljanu notu gljiva s superhranjivim svojstvima quinoe. Ovo jelo je ne samo bogato hranjivim tvarima, već i eksplodira okusima koji će vas tjernuti više. Savršeno kao glavno jelo ili obilno prilog jelu, Mediteranski Quinoa Medley je svestrano i lako za pripremu.
Sastojci:
– 1 šalica quinoe, isprane
– 2 šalice povrtnog temeljca
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 mali luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 500 g raznih gljiva (kao što su šampinjoni, shiitake i bijeli šampinjoni), narezanih
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 žličica sušenog timijana
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
– 2 žlice ribanog Parmezana (opcionalno)
Upute:
1. Skuvajte Quinou: U srednji lonac stavite quinou i povrtni temeljac. Pustite da proključa, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15 minuta ili dok quinoa ne omekša i tekućina se upije. Raspodijelite viljuškom i stavite sa strane.
2. Pržite Povrće: Na velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sjeckani luk i češnjak, i pržite 2-3 minute dok ne zamiriše i ne omekša.
3. Dodajte Gljive: Povećajte vatru na srednje-jaku, dodajte narezane gljive u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne puste vodu i počnu rumeniti, oko 5-7 minuta.
4. Dodajte Paprike i Začine: Dodajte narezanu crvenu papriku, sušeni timijan, sol i papar u tavu. Kuhajte još 3-4 minute dok paprike ne omekšaju.
5. Kombinirajte s Quinou: Dodajte skuvanu quinou u tavu s povrćem. Dobro promiješajte i zagrijte dobro.
6. Završite sa Svježim Biljem i Sirom: Maknite s vatre, dodajte izrezani svježi peršin i ribani Parmezan, ako koristite.
7. Poslužite: Vrhnite Mediteranski Quinoa Medley na tanjure ili u zdjele, ukrasite dodatnim peršinom ako želite i poslužite toplo.
Uživajte u svom ukusnom i hranjivom Mediteranskom Quinoa Medleyu!
“`
