Mariusz Lewandowski
Mirisni Jalfrezi Piletina s Svježim Povrćem iz Vrta
“`html
Mirisna Jalfrezi piletina s svježim povrćem iz vrta je divno indijsko curry jelo koje je puno aromatičnih začina i živopisnih, svježih sastojaka. Mješavina šarenog povrća upotpunjuje nježne komadiće piletine, sve prelivene bogatim i pikantnim umakom. To je savršeno jelo za one koji uživaju u snažnim okusima i zdravom obroku. Poslužite ga s toplim naan kruhom ili vrelom basmati rižom za potpuno kulinarsko iskustvo.
Sastojci:
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 komad đumbira, sitno sjeckan
– 2 zelene papričice, sjeckane
– 1 funta pilećeg filea, narezanog na zalogaje
– 1 crvena paprika, narezana na trakice
– 1 zelena paprika, narezana na trakice
– 2 rajčice, narezane
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica mljevenog korijandra
– 1 žličica kurkume
– 1 žličica čilija u prahu
– 1 žličica garam masale
– Sol po želji
– Sjeckani svježi listovi korijandra (za ukras)
– 1 žlica limunovog soka
Upute:
1. Zagrijte ulje: U velikoj tavi ili woku, zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri.
2. Pržite luk: Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran i počne se zlatiti.
3. Dodajte češnjak, đumbir i papričice: Umiješajte sjeckani češnjak, đumbir i sjeckane zelene papričice. Kuhajte još 2-3 minute dok ne zamiriše.
4. Skuhajte piletinu: Dodajte komadiće piletine u tavu i kuhajte dok više nisu ružičasti izvana.
5. Uključite povrće: Dodajte crvenu i zelenu papriku i narezane rajčice. Kuhajte oko 5 minuta, dok se povrće ne omekša.
6. Začinite: Posipajte mljeveni kumin, mljeveni korijander, kurkumu, čili u prahu i garam masalu preko smjese. Dobro promiješajte kako bi sve bilo ravnomjerno prekriveno začinima. Dodajte sol po želji.
7. Kuhajte na laganoj vatri: Smanjite vatru, pokrijte tavu i pustite da se krčka 15-20 minuta dok piletina nije potpuno kuhana i okusi su dobro sjedinjeni.
8. Završite i ukrasite: Umiješajte limunov sok i ukrasite svježim sjeckanim listovima korijandra prije posluživanja.
Uživajte u mirisnoj Jalfrezi piletini s svježim povrćem uz topli naan kruh ili basmati rižu za zadovoljavajući obrok.
“`
