Seweryn Dominsky
Meksička poslastica ceviche s avokadom i korijanderm
“`html
Ova osvježavajuća meksička poslastica ceviche je živopisna kombinacija svježih plodova mora, hrskavih povrća i začinjenih okusa, začinjena kremastim avokadom i mirisnim korijanderom. Savršena kao lagani obrok ili predjelo, ovaj ceviche exemplificira začinjenu meksičku kuhinju, s dodatkom elegancije.
Sastojci:
– 450 g svježih kozica, oguljenih, očišćenih i nasjeckanih
– 3 limuna, iscijeđena
– 2 limete, iscijeđene
– 1 srednji crveni luk, sitno nasjeckan
– 2 srednja rajčica, narezana na kockice
– 1 jalapeño papričica, sitno nasjeckana (opciono za ljutinu)
– 1/2 šalice svježeg korijandera, nasjeckanog
– 1 zreo avokado, narezan na kockice
– Sol i papar po ukusu
– Tortilja čips ili tostade za posluživanje
Upute:
1. Marinirajte kozice: U velikoj staklenoj posudi pomiješajte sjeckane kozice s limunovim i limetinim sokom. Dobro promiješajte i osigurajte da su kozice potpuno uronjene u sok. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak otprilike 20-30 minuta, ili dok kozice ne postanu neprozirne i termički obrađene kiselošću citrusnog soka.
2. Pripremite povrće: Dok se kozice mariniraju, pripremite ostale sastojke. Sitno nasjeckajte crveni luk, narežite rajčice na kockice, sitno nasjeckajte jalapeño papričicu (ako je koristite) i nasjeckajte korijander.
3. Kombinirajte sastojke: Nakon što su kozice spremne, ocijedite većinu citrusnog soka, ostavljajući malo da bi ceviche ostao vlažan. Dodajte crveni luk, rajčice, jalapeño papričicu i korijander kozicama. Nježno promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
4. Dodajte avokado: Pažljivo umiješajte narezani avokado, pazeći da ga ne zgnječite. Začinite ceviche solju i paprom po ukusu.
5. Poslužite: Poslužite odmah s tortilja čipsom ili na tostadama. Uživajte u svojoj meksičkoj poslastici ceviche svježoj i rashlađenoj.
Ovaj ceviche će sigurno impresionirati svojom kombinacijom okusa i tekstura, što ga čini odličnim izborom za svaku prigodu. Uživajte u osvježenju koje donosi svaki zalogaj!
“`
