Mariusz Lewandowski
Medena piletina s limunom i svježom koricom s korijanderom i jogurtom
Ovo divno jelo kombinira slatkoću meda, kiselo limuna i ukusne sočne okuse grilane piletine. Zest korijander-jogurt umak dodaje osvježavajući twist koji savršeno nadopunjuje dimljenu piletinu s roštilja. Ova medena piletina s limunom idealna je za ljetni roštilj ili obiteljsku večeru te donosi eksploziju živahnih okusa na vaš stol.
Sastojci ###
# Za marinadu: ####
4 pileća prsa bez kože i kostiju
1/4 čaše meda
1/4 čaše svježeg soka od limuna (otprilike 2 limuna)
2 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 čajna žličica soli
1/2 čajne žličice crnog papra
1 čajna žličica dimljene paprike
1/2 čajne žličice kumina
# Za korijander-jogurt umak: ####
1 šalica običnog grčkog jogurta
1/4 šalice svježeg korijandra, sitno nasjeckanog
1 žlica soka od limuna
1 čajna žličica meda
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
sol i papar po ukusu
Upute ###
# Korak 1: Marinirajte piletinu ####
1. U srednjoj posudi umutite med, sok od limuna, maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, sol, crni papar, dimljenu papriku i kumin.
2. Stavite pileća prsa u veliku plastičnu vrećicu ili plitku posudu. Prelijte marinadom preko piletine, osiguravajući da su svi komadi dobro prekriveni.
3. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu te stavite u hladnjak barem 30 minuta, po mogućnosti 2 sata, kako bi se okusi proželi u piletinu.
# Korak 2: Pripremite korijander-jogurt umak ####
1. U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, nasjeckani korijander, sok od limuna, med i sitno nasjeckani češnjak.
2. Dobro promiješajte kako bi se sjedinili. Začinite solju i paprom po ukusu.
3. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne poslužite.
# Korak 3: Grilajte piletinu ####
1. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu (oko 190-200°C).
2. Izvadite piletinu iz marinade, pazeći da se višak marinade ocijedi.
3. Stavite pileća prsa na roštilj i kuhajte 6-7 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 74°C i piletina nije potpuno kuhana.
4. Izvadite piletinu s roštilja i ostavite da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
# Korak 4: Poslužite ####
1. Poslužite medenu piletinu s limunom s velikim kolutom korijander-jogurt umaka na vrhu.
2. Ukrasite s dodatnim svježim korijandrom i kriškama limuna, po želji.
3. Poslužite uz prilog grilanog povrća, riže ili svježe zelene salate za kompletan obrok.
Uživajte u ukusnoj i sočnoj medenoj piletini s limunom uz osvježavajući korijander-jogurt umak!
