Ukusan i egzotičan salata od tikvice i kvinoje s citrusnim preljevom
Ova divna salata od tikvice i kvinoje s citrusnim preljevom nudi osvježavajuću kombinaciju tekstura i okusa. Svježe tikvice i prozračna kvinoja spojeni su sa kiselkastim citrusnim preljevom koji savršeno uravnotežuje jelo. Idealan je izbor za lagani ručak ili zdravu prilog koji će impresionirati vaše goste svojom svježinom.
Sastojci:
– 1 šalica kvinoje
– 2 šalice vode
– 2 srednje tikvice, tanko narezane
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1/2 šalice crveni luk, sitno sjeckan
– 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckanog
– 1/4 šalice svježe metvice, sjeckane
– 1/4 šalice ekstradjevičanskog maslinovog ulja
– 1/4 šalice svježeg soka od limuna
– 2 žlice soka od naranče
– 1 žlica meda ili javorovog sirupa
– 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. **Isperite** kvinoju pod hladnom vodom koristeći fini cjediljku.
2. **Pomiješajte** ispranu kvinoju i vodu u srednju posudu. Pustite da zakipi, zatim smanjite vatru na lagano i poklopite. Kuhajte oko 15 minuta, dok kvinoja ne bude mekana i voda upije.
3. **Uklonite** kuhani kvinoju s vatre i ostavite je poklopljenu 5 minuta. Izdrobite viljuškom i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. **U velikoj posudi**, pomiješajte ohlađenu kvinoju, narezane tikvice, crvenu papriku i crveni luk. Nježno promiješajte da se sjedine.
5. **U maloj posudi**, umutite zajedno maslinovo ulje, limunov sok, sok od naranče, med (ili javorov sirup) i sitno sjeckani češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu.
6. **Prelijte** citrusni preljev preko smjese s kvinojom i nježno promiješajte da se ravnomjerno obloži.
7. **Dodajte** sjeckani peršin i metvicu te ponovno nježno promiješajte sve sastojke.
8. **Refrigerirajte** salatu barem 30 minuta kako bi se okusi sjedinili.
9. **Poslužite** hladnu ili na sobnoj temperaturi te uživajte u ovoj osvježavajućoj i hranjivoj salati.
Ova salata od tikvice i kvinoje s citrusnim preljevom ne samo da obiluje vitaminima i vlaknima, već unosi i dašak gurmanske elegancije na vaš stol.
The source of the article is from the blog qhubo.com.ni