Joe Roshkovsky
Ljepljiva stir-fry mješavina škampa s jalapeño paprikama: ukusna fuzija ljutine i slatkoće
Ljepljiva stir-fry mješavina škampa s jalapeño paprikama je delikatan jelovnik koji savršeno kombinira žestoku ljutinu jalapeño paprika s bogatom slatkoćom ljepljivog umaka. Ovaj stir-fry nije samo ukusan, već je i brz za pripremu, čineći ga idealnim izborom za večeru tijekom tjedna koja neće kompromitirati okus. Škampi se mariniraju i zatim kuhaju do savršenstva, osiguravajući da su sočni i puni okusa.
Sastojci:
- 450 grama škampa, oguljenih i očišćenih
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 srednja glavica luka, narezana
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 crvena paprika, narezana
- 1 zelena paprika, narezana
- 2-3 jalapeño paprike, narezane
- 60 ml soja umaka
- 2 žlice meda
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 60 ml vode
- Kuhana riža, za posluživanje
- Sjeckani mladi luk, za ukras
Upute:
1. Marinirajte škampe: U zdjeli pomiješajte soja umak, med, rižin ocat i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte dok se kukuruzni škrob ne otopi. Dodajte škampe u zdjelu, tako da su ravnomjerno prekriveni. Pustite ih neka se mariniraju najmanje 15 minuta.
2. Pripremite povrće: Dok se škampi mariniraju, narežite luk, paprike i jalapeño paprike. Također sitno nasjeckajte češnjak.
3. Kuhajte škampe: Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe i kuhajte ih dok ne postanu ružičasti i prozirni, otprilike 2-3 minute sa svake strane. Izvadite škampe iz tave i stavite na stranu.
4. Dinstajte povrće: U istu tavu dodajte preostalu žlicu biljnog ulja. Dodajte luk, češnjak, paprike i jalapeño paprike te dinstajte 5-6 minuta dok ne postanu mekani, ali još uvijek hrskavi.
5. Spojite i kuhajte: Vratite škampe u tavu i ulijte preostalu marinadu. Promiješajte kako biste povezali sve sastojke. Dodajte 60 ml vode i dobro promiješajte. Kuhajte još 2-3 minute dok se umak ne zgusne i postane ljepljiv.
6. Posluživanje: Poslužite ljepljivu stir-fry mješavinu škampa s jalapeño paprikama preko kuhane riže. Ukrasite sjeckanim mladim lukom za dodatni okus i boju.
Uživajte u svojoj ljepljivoj stir-fry mješavini škampa s jalapeño paprikama s savršenom ravnotežom ljutine i slatkoće, čineći svaki zalogaj uzbudljivim eksplozijom okusa!
