Karol Smith
Kremasta pileća Alfredo tjestenina: Ukusno jelo udobnosti i bogatih okusa
Kremasta pileća Alfredo tjestenina je klasično i utješno jelo koje je savršeno za bilo koju posebnu prigodu ili običnu večer. Ovaj recept kombinira nježno, sočno pileće meso, bogatu i baršunastu Alfredo umaku napravljenom s parmezanom te savršeno skuhane tjestenine. Harmonična kombinacija okusa stvara ukusno jelo koje će sigurno oduševiti svaku grupu.
Sastojci:
Za piletinu:
– 2 pileća fileta bez kostiju i kože
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1 žličica luka u prahu
– 1 žličica talijanskog začina
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
Za Alfredo umak:
– 4 žlice nesoljenog maslaca
– 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 šalice vrhnja za kuhanje
– 1 šalica svježe ribanog parmezana
– Sol i papar po ukusu
– Prstohvat muškatnog oraščića (opcionalno za dodatni okus)
Za tjesteninu:
– 12 unci tjestenine fettuccine
– 2 žlice soli (za vodu za kuhanje tjestenine)
Ukras:
– Svježe sjeckani peršin
– Dodatni parmezan
Upute:
1. Priprema piletine:
1. Pileće filete posušite kuhinjskim ručnicima. Posolite ih s obje strane češnjakom u prahu, lukom u prahu, talijanskim začinom i prstohvatom soli i papra.
2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće filete i kuhajte ih 5-7 minuta s obje strane, dok ne budu potpuno skuhani (unutarnja temperatura bi trebala doseći 74°C).
3. Izvadite piletinu iz tave i pustite da odstoji nekoliko minuta prije nego što je narežete na tanke trakice.
2. Skuhajte tjesteninu:
1. Dok se piletina kuha, stavite veliki lonac vode s soli da zavrije. Dodajte tjesteninu fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
2. Ocijedite tjesteninu, zadržavajući oko 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala.
3. Priprema Alfredo umaka:
1. U istoj tavi u kojoj ste kuhali piletinu, otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte sjeckani češnjak i dinstajte dok ne zamiriše (oko 1 minutu).
2. Ulijte vrhnje za kuhanje i pustite da lagano zavrije. Smanjite vatru na lagano i umiješajte ribani parmezan dok se ne otopi i umak postane glatan. Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića po želji.
3. Ako vam umak postane pregust, dodajte malo rezervirane vode od tjestenine kako biste postigli željenu konzistenciju.
4. Spojite i Poslužite:
1. Dodajte skuhane tjestenine u tavu s Alfredo umakom, promiješajte da tjestenina bude ravnomjerno prekrivena umakom.
2. Na vrh stavite narezanu piletinu i nježno promiješajte.
3. Poslužite kremastu pileću Alfredo tjesteninu vruću, posutu svježe sjeckanim peršinom i dodatnim parmezanom.
Uživajte u svojoj ukusnoj kremastoj pilećoj Alfredo tjestenini kao bogatom jelu udobnosti koje će vas sigurno zadovoljiti!
