Korejski Kimchi Bokkeumbap: Ukusna pržena riža s fermentiranim povrćem

Korejski Kimchi Bokkeumbap: Ukusna pržena riža sa fermentiranim povrćem

Kimchi Bokkeumbap je popularno korejsko jelo koje kombinira aromatične okuse fermentiranog kimchija s prženom rižom. To je izvrstan način korištenja ostataka riže i nevjerojatno je prilagodljivo, može se kombinirati s raznim proteinima poput govedine, piletine, tofua ili jednostavno jaja. Rezultat je utješna zdjela puna umami okusa koja se brzo i jednostavno priprema.

Sastojci:

• 2 šalice kuhane riže (po mogućnosti dan-dva stare)
• 1 šalica fermentiranog kimchija, nasjeckanog
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica gochujanga (korejske crvene paprike u pasti)
• 2 žlice soja sosa
• 2 žlice sezamovog ulja
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 jaje (po želji)
• 1 mladi luk, nasjeckan (za posipanje)
• Sjemenke sezama (za posipanje)

Upute:

1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak, propirjajte dok ne zamiriše i luk postane proziran.
2. Dodajte nasjeckani kimchi u tavu i pržite oko 2-3 minute, dopuštajući da se okusi prožmu.
3. Uključite gochujang i soja sos, miješajte dok se ravnomjerno ne pomiješaju s kimchijem i lukom.
4. Dodajte kuhane riže u tavu, razbijajući eventualne grudice špatulom. Dobro promiješajte kako bi se riža ravnomjerno prelila umakom i dobro pomiješala s kimchijem.
5. Premažite sezamovim uljem preko riže i nastavite pržiti još 2-3 minute dok se sve dobro ne ugrije.
6. Na drugoj tavi, ispecite jaje prema vašem željenom stupnju pečenja (po želji, ali preporučljivo).
7. Poslužite Kimchi Bokkeumbap u zdjelama, pospite s prženim jajetom ako ga koristite. Posipajte nasjeckanim mladim lukom i posipajte malo sjemenki sezama.
8. Uživajte u ukusnoj i aromatičnoj zdjeli korejskog Kimchi Bokkeumbapa!