Korejski Kimchi Bokkeumbap: Ukusna pržena riža sa fermentiranim povrćem
Kimchi Bokkeumbap je popularno korejsko jelo koje kombinira aromatične okuse fermentiranog kimchija s prženom rižom. To je izvrstan način korištenja ostataka riže i nevjerojatno je prilagodljivo, može se kombinirati s raznim proteinima poput govedine, piletine, tofua ili jednostavno jaja. Rezultat je utješna zdjela puna umami okusa koja se brzo i jednostavno priprema.
Sastojci:
- 2 šalice kuhane riže (po mogućnosti dan-dva stare)
- 1 šalica fermentiranog kimchija, nasjeckanog
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica gochujanga (korejske crvene paprike u pasti)
- 2 žlice soja sosa
- 2 žlice sezamovog ulja
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 jaje (po želji)
- 1 mladi luk, nasjeckan (za posipanje)
- Sjemenke sezama (za posipanje)
Upute:
- **Zagrijte** biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i sitno nasjeckani češnjak, propirjajte dok ne zamiriše i luk postane proziran.
- **Dodajte** nasjeckani kimchi u tavu i pržite oko 2-3 minute, dopuštajući da se okusi prožmu.
- **Uključite** gochujang i soja sos, miješajte dok se ravnomjerno ne pomiješaju s kimchijem i lukom.
- **Dodajte** kuhane riže u tavu, razbijajući eventualne grudice špatulom. Dobro promiješajte kako bi se riža ravnomjerno prelila umakom i dobro pomiješala s kimchijem.
- **Premažite** sezamovim uljem preko riže i nastavite pržiti još 2-3 minute dok se sve dobro ne ugrije.
- **Na drugoj tavi,** ispecite jaje prema vašem željenom stupnju pečenja (po želji, ali preporučljivo).
- **Poslužite** Kimchi Bokkeumbap u zdjelama, pospite s prženim jajetom ako ga koristite. Posipajte nasjeckanim mladim lukom i posipajte malo sjemenki sezama.
- **Uživajte** u ukusnoj i aromatičnoj zdjeli korejskog Kimchi Bokkeumbapa!
The source of the article is from the blog aovotice.cz