“Korejski fried rice od kimchija: Ukusan spoj riže, kimchija i ukusnih sastojaka”

Korejski Kimchi Prženi Rižoto: Ukusna fuzija riže, kimchija i slasnih sastojaka

Korejski Kimchi Prženi Rižoto, poznat i kao Kimchi Bokkeumbap, popularno je i ukusno jelo koje spaja kiselkaste okuse kimchija s zadovoljavajućim okusom pržene riže. Ovo jelo je savršeno za brzi obrok i odličan način za iskoristiti ostalu rižu. Dodatkom povrća i proteina postaje uravnotežen i ukusan obrok.

Sastojci:

• 2 šalice kuhane riže (po mogućnosti dan dana)
• 1 šalica kimchija, nasjeckanog
• 1/2 šalice soka od kimchija
• 1/2 luka, nasjeckanog
• 1/2 šalice mješovitog povrća (grašak, mrkva, kukuruz)
• 2-3 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
• 2 mlada luka, nasjeckana
• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica gochujanga (korejska paprika pasta)
• 1 žlica sezamova ulja
• 2 žlice biljnog ulja
• 2-3 jaja (po izboru)
• Sol i papar po ukusu
• 1 žlica sjemenki sezama (po želji za garniranjem)

Upute:

1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte nasjeckani luk i sitno sjeckani češnjak u tavu, često miješajući dok ne postanu mirisni i prozirni.
3. Dodajte nasjeckani kimchi u tavu i kuhajte 3-4 minute dok lagano ne karamelizira.
4. Dodajte mješovito povrće i kuhajte još 2-3 minute dok ne omekša.
5. Pomaknite povrće na jednu stranu tave i razbijte jaja na praznu stranu. Razmutite jaja dok se potpuno ne skuhaju, zatim ih pomiješajte s povrćem.
6. Dodajte kuhani rižu u tavu, razbijajući eventualne grudice špatulom, te je pomiješajte temeljito s povrćem i jajima.
7. Ulijte sok od kimchija, soja umak i gochujang. Sve dobro promiješajte dok se riža ravnomjerno ne premaže umakom.
8. Pospite sezamovo ulje preko smjese riže i nastavite miješati još 2-3 minute dok se sve ne zagrije.
9. Po potrebi posolite i popaprite. Maknite tavu s vatre i umiješajte nasjeckanu mladu luku.
10. Ponudite Kimchi Prženi Rižoto topao, garniran sjemenkama sezama po želji.

Savjet: Ovo jelo se lako može prilagoditi dodavanjem izbora proteina poput pilećeg mesa, govedine, škampa ili tofu-a za još obilniji obrok.