John Washington
Ultimativni slatko-kiseli povrtni wok s umakom od češnjaka
Ovaj ukusni wok s povrćem nudi savršenu ravnotežu slatkih i kiselih okusa, obogaćen bogatim umakom od češnjaka. To je prilagodljivo jelo koje se može poslužiti kao prilog ili glavno jelo ako se kombinira s rižom ili rezancima. Kombinacija šarenog povrća osigurava da je ovo jelo jednako privlačno za oči kao što je za nepce.
Sastojci:
– 2 žlice maslinovog ulja
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
– 1 crvena paprika, narezana na trakice
– 1 žuta paprika, narezana na trakice
– 1 šalica mahuna
– 1 šalica mladih kukuruza, narezanih na zalogaje
– 1 mrkva, narezana na trakice
– 1 tikvica, narezana na trakice
– 1 šalica cvjetova brokule
– 2 mlada luka, narezana
– 3 žlice soja umaka
– 1 žlica rižinog octa
– 1 žlica meda
– 1 žlica kukuruznog škroba
– 1/4 šalice vode
– Sol i papar po ukusu
– Sezamovo sjeme (po želji, za posipanje)
Upute:
1. Priprema umaka: U maloj zdjeli pomiješajte soja umak, rižin ocat i med. Rastopite kukuruzni škrob u 1/4 šalice vode i dodajte ga smjesi soja umaka. Stavite sa strane.
2. Zagrijte ulje: U velikoj tavi ili woku zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Pržite aromatično povrće: Dodajte sitno sjeckani češnjak i naribani đumbir u vruće ulje. Pržite oko 1 minutu ili dok ne zamiriše.
4. Dodajte povrće: Počnite s dodavanjem cvjetova brokule, mrkve i mahuna u tavu. Pržite oko 3 minute.
5. Dodajte ostalo povrće: Dodajte narezane paprike, mladi kukuruz i tikvice u tavu. Nastavite pržiti još 3-4 minute dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo.
6. Dodajte umak: Brzo promiješajte smjesu umaka i prelijte je preko povrća. Dobro promiješajte da se povrće ravnomjerno premaže.
7. Kuhajte umak: Pustite da se umak lagano zgusne dok stalno miješate povrće kako bi se ravnomjerno skuhalo, otprilike 2 minute.
8. Začinite solju i paprom: Kušajte i prilagodite začine solju i paprom po želji.
9. Završite i poslužite: Maknite sa vatre i pospite narezanim mladim lukom i sezamovim sjemenkama za posipanje, ako koristite.
Poslužite Ultimativni slatko-kiseli povrtni wok odmah preko kuhane riže ili rezanaca za cjeloviti obrok. Uživajte u ovom živopisnom i ukusnom jelu koje je ne samo ukusno već i puno zdravog povrća.
