Joe Roshkovsky
Ultimativna Orahova Torta: Ukusno Nutty Uživanje
Orahova torta je klasični desert koji sadrži slojeve sočnog, orašastog kolača prožetog bogatim, kremastim preljevom. Ova ukusna torta savršena je za posebne prigode ili kao dekadentni tretman. Napravljena s mljevenim orasima, ima jedinstvenu teksturu i okus koji će vaše goste tražiti još.
Sastojci:
Za slojeve kolača:
– 2 šalice mljevenih oraha
– 1 šalica glatkog brašna
– 1 žličica praška za pecivo
– 1/2 žličice soli
– 6 velikih jaja, odvojenih
– 1 1/2 šalica kristalnog šećera
– 1/2 šalice nesoljenog maslaca, omekšanog
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1/2 šalice mlijeka
Za preljev:
– 1 1/2 šalice teške vrhnja za šlag
– 1/2 šalice šećera u prahu
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1/2 šalice sjeckanih oraha (za posipanje)
Upute:
1. Priprema slojeva kolača:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C. Namastite i pospite brašnom dvije okrugle kalupe za tortu promjera 9 inča.
2. U srednjoj posudi pomiješajte mljevene orahe, brašno, prašak za pecivo i sol.
3. U velikoj posudi izmiksajte žumanjke i 1 šalicu šećera dok ne postanu gusta i blijedožuta smjesa. Dodajte maslac i ekstrakt vanilije; miksajte dok se dobro ne sjedini.
4. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu žumanjaka, izmjenjujući s mlijekom, počevši i završavajući s suhim sastojcima. Miješajte dok se sve ne sjedini.
5. U drugoj čistoj posudi, izmiksajte bjelanjke dok se ne stvore mekani vrhovi. Postupno dodajte preostalu 1/2 šalice šećera i nastavite miksati dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
6. Lagano umiješajte bjelanjke u smjesu dok ne nestanu pruge. Podijelite smjesu ravnomjerno između pripremljenih kalupa za tortu.
7. Pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Pustite kolače da se ohlade u kalupima 10 minuta prije nego ih premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
2. Priprema preljeva:
1. U ohlađenoj posudi, izmiksajte tešku vrhnje sve dok počne zgušnjavati.
2. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije te nastavite miksati dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
3. Sastavljanje torte:
1. Stavite jedan sloj kolača na poslužavni tanjur. Raširite velikodušnu količinu preljeva preko vrha.
2. Stavite drugi sloj kolača na vrh i raširite preostali preljev preko vrha i stranica kolača.
3. Posipajte sjeckanim orasima.
4. Hlađenje i serviranje:
– Stavite Orahovu tortu u hladnjak najmanje 1 sat prije posluživanja kako bi se okusi stopili i preljev se stegnuo.
Uživajte u svojoj Ultimativnoj Orahovoj Torti, simfoniji okusa i teksture koja će sigurno impresionirati!
