Seweryn Dominsky
Klasična talijanska Linguini s umakom od pesto umaka
Doživite autentične okuse Italije uz ovaj klasični jelovnik, talijanski Linguini s umakom od pesta. Ovaj recept sjedinjuje savršenu mješavinu svježeg bosiljka, češnjaka, pinjola, parmezana i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sve to pomiješano s savršeno skuhanim tjesteninom linguini. Rezultat je ukusno jelo s biljnim okusom koje je jednostavno i elegantno, što ga čini idealnim za brzu večeru tijekom radnog tjedna ili za posebne prigode.
Sastojci:
– 300g tjestenine linguini
– 2 šalice svježeg bosiljka, nabijene
– 3 češnja češnjaka
– 1/4 šalice pinjola
– 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
– 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu
– Opcionalno: cherry rajčice, prepolovljene za ukras
Upute:
1. Skuhajte tjesteninu: U velikom loncu posoljene kipuće vode skuhajte tjesteninu linguini prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i stavite sa strane, pritom sačuvajte šalicu vode od kuhanja tjestenine.
2. Pripremite pesto umak: U multipraktiku pomiješajte svježi bosiljak, češnjak, pinjole i parmezan. Pulsite dok sastojci ne budu fino sjeckani.
3. Dodajte maslinovo ulje: Dok je multipraktik u pogonu, polako ulijevajte ekstra djevičansko maslinovo ulje dok se smjesa dobro ne sjedini i postane glatka. Začinite solju i paprom po ukusu.
4. Pomiješajte tjesteninu i pesto umak: U velikoj zdjeli pomiješajte skuhani linguini s pesto umakom dok tjestenina ne bude ravnomjerno prekrivena umakom. Ako je umak predebeo, dodajte malo sačuvane vode od kuhanja tjestenine, žlicu po žlicu, dok ne postignete željenu konzistenciju.
5. Poslužite: Prebacite linguini s pesto umakom na tanjure za posluživanje. Ukrasite prepolovljenim cherry rajčicama po želji i posipajte dodatnim naribanim parmezanom prije posluživanja.
Uživajte u svojoj klasičnoj talijanskoj Linguini s umakom od pesta, divnom jelu koje će sigurno odvesti vaše okusne pupoljke ravno u Italiju!
