Klasična talijanska salata od tjestenine s kiselkastim vinaigretteom

Klasična talijanska tjestenina s kiselo-vinski umakom

Ova klasična talijanska tjestenina je ukusno jelo savršeno za piknike, roštilje ili kao okusni prilog uz bilo koji obrok. Punjena šarenim povrćem, krupnom tjesteninom i kiselo-vinskim umakom, ova je receptura ne samo ukusna već i jednostavna za pripremu. Kombinacija tekstura i okusa čini ju omiljenom i osvježavajućim dodatkom na vašem stolu.

Sastojci

• 340 grama tjestenine rotini (ili bilo koje tjestenine po vašem izboru)
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
• 1 šalica krastavca, nasjeckanog
• 1 šalica paprike, nasjeckane (miks crvene, žute i zelene)
• 1/2 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 1 šalica crnih maslina, narezanih
• 1/2 šalice feta sira, izmrvljenog
• 2 žlice svježeg peršina, nasjeckanog

Za kiselo-vinski umak:

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 3 žlice crvenog vinskog octa
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 žličica suhog origana
• Sol i crni papar po ukusu

Upute

1. Skuhajte tjesteninu:
   Stavite veliki lonac slane vode da zavrije. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i isperite hladnom vodom da zaustavite kuhanje i ohladite tjesteninu. Stavite sa strane.
2. Pripremite povrće:
   Dok se tjestenina kuha, pripremite povrće. Prepolovite cherry rajčice, nasjeckajte krastavac i papriku, sitno nasjeckajte crveni luk i narežite crne masline.
3. Napravite umak:
   U maloj zdjeli izmiješajte maslinovo ulje, crveni vinski ocat, Dijon senf, sitno nasjeckani češnjak, suhi origano, sol i crni papar dok se dobro ne sjedini.
4. Pomiješajte sastojke:
   U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu i ohlađenu tjesteninu s pripremljenim povrćem, feta sirom i nasjeckanim peršinom.
5. Zalijte salatu:
   Prelijte kiselo-vinskim umakom preko salate od tjestenine i promiješajte da se sve ravnomjerno premaže. Po potrebi prilagodite okus dodatnom soli i paprom.
6. Ohladite:
   Pokrijte i stavite salatu od tjestenine u hladnjak barem 30 minuta da se okusi prožmu. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.

Uživajte u klasičnoj talijanskoj salati od tjestenine s kiselo-vinskim umakom kao ukusnom, vibrantnom dodatku bilo kojem obroku!