John Washington
Klasični tajlandski pileći stir-fry s bosiljkom
Tajlandski pileći stir-fry s bosiljkom, ili Pad Krapow Gai, popularno je tajlandsko jelo s ulice koje je voljeno zbog svog aromatičnog i ukusnog profila. Ovo jelo sadrži sočne komade piletine pržene s češnjakom, papričicama i živopisnim listovima tajlandskog bosiljka, sve obavijeno u umak od kojeg će vam se otvoriti apetit. Obično se poslužuje preko riže i često prekriveno prženim jajetom, brzi je i ukusni obrok koji na vaš stol donosi esenciju tajlandske kuhinje.
Sastojci:
– 500 grama odreska pilećih prsa ili bedara, narezanih na zalogaje
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 šalica listova tajlandskog bosiljka
– 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 3-4 tajlandske papričice, fino narezane (prilagodite okusu)
– 1 žlica ostrigina umaka
– 1 žlica sojinog umaka
– 1 žlica ribljeg umaka
– 1 žličica šećera
– Jasminovu rižu za posluživanje
– Po želji: Prženo jaje za posipanje
Upute:
1. Priprema sastojaka: Operite i pripremite sve sastojke. Narežite piletinu na zalogaje, sitno nasjeckajte češnjak i papričice.
2. Prženje piletine: Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i papričice te pržite oko 30 sekundi dok ne zamiriše.
3. Dodajte piletinu: Povećajte vatru na visoku i dodajte komade piletine u tavu. Pržite dok piletina nije kuhana i više nije ružičasta, otprilike 5-7 minuta.
4. Pomiješajte umak: U maloj zdjeli pomiješajte ostrigin umak, sojin umak, riblji umak i šećer dok se dobro ne sjedini.
5. Pomiješajte i skuhajte: Prelijte smjesu umaka preko kuhane piletine i dobro promiješajte kako bi piletina bila ravnomjerno prekrivena. Dodajte listove tajlandskog bosiljka i nastavite pržiti još 1-2 minute dok bosiljak ne povene i ne zamiriše.
6. Posluživanje: Poslužite tajlandski pileći stir-fry topao, preko kreveta jasminove riže. Za autentičan dojam, poslužite ga knusprnim prženim jajetom i uživajte!
Ovo brzo i ukusno jelo savršeno je za večeru tijekom radnog tjedna, donoseći okus Tajlanda ravno u vašu kuhinju.
