Klasična južno-engleska kuhana večera

Klasična New England kuhana večera

New England kuhana večera je obilno i utješno jelo koje vuče korijene iz tradicionalne kuhinje New Englanda. Ovo jelo iz jednog lonca sastoji se od govedine prsne, kupusa, krumpira i mrkve, sve kuhano zajedno dok ne omekša. Kombinacija slanih i blago slanih okusa govedine prsne savršeno se slaže s slatkoćom povrća.

Sastojci:
– 1 (4 funte) govedine prsne, uključujući paket začina
– 10 šalica vode
– 1 veliki luk, narezan na četvrtine
– 3 češnja češnjaka, oguljena
– 1 žlica crnog papra u zrnu
– 3 lovorova lista
– 6 srednjih mrkvi, oguljenih i narezanih na komadiće dugacke 5 cm
– 6 srednjih crvenih krumpira, prepolovljenih
– 1 srednja glavica zelja, izribana i narezana na kriške
– 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog (neobavezno)

Upute:
1. Stavite govedinu prsnu u veliki lonac ili nizozemsku pećnicu. Dodajte vodu, luk, češnjak, papar u zrnu i lovor.
2. Pustite da proključa na jakoj vatri. Kad prokuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 2,5 do 3 sata, ili dok govedina prsna ne omekša.
3. Dodajte mrkve i krumpire u lonac. Vratite na vatru, smanjite vatru i kuhajte otklopljeno oko 10 minuta.
4. Dodajte kriške zelja u lonac. Nastavite kuhati još 15-20 minuta, ili dok zelje i povrće ne omekšaju.
5. Izvadite govedinu prsnu iz lonca i ostavite da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
6. Poslužite rezanu govedinu prsnu uz kuhano povrće, ukrasite svježim peršinom po želji.

Uživajte u svojoj obilnoj i zdravoj New England kuhanoj večeri!