Kilantro limunski škampi s pikantnom avokado salsom.

Kilantrova Limunasta Škampi s Živahnom Avokado Salsom

Ovim Kilantrova Limunasta Škampi s Živahnom Avokado Salsom je osvježavajuće i ukusno jelo savršeno za ljetna okupljanja ili lagani, zdravi obrok. Škampi se mariniraju u tangy smjesi kilantro limuna, a zatim brzo poprže kako bi zadržali svoju sočnost. Uz živahnu avokado salsu koja dodaje kremast i pikantan okus, ovo jelo sigurno će oduševiti vaše okusne pupoljke.

Sastojci:
Za Škampe:
– 1 funta velikih škampi, oguljenih i očišćenih
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice svježeg soka od limuna
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 šalice svježeg kilantroa, nasjeckanog
– 1/4 žličice soli
– 1/4 žličice crnog papra
– 1/4 žličice čilija u pahuljicama (opciono)

Za Avokado Salsu:
– 2 zrela avokada, narezana na kockice
– 1 srednji rajčica, narezana na kockice
– 1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice svježeg kilantroa, nasjeckanog
– 1 žlica svježeg soka od limuna
– 1 žlica maslinovog ulja
– Sol i papar po ukusu

Upute:
1. Marinirajte Škampe: U srednjoj posudi, kombinirajte maslinovo ulje, sok od limuna, sjeckani češnjak, nasjeckani kilantro, sol, papar i čilijeve pahuljice ako koristite. Dodajte škampe u zdjelu i dobro promiješajte. Ostavite škampe da se mariniraju barem 15 minuta.

2. Pripremite Avokado Salsu: U posebnoj zdjeli, kombinirajte narezane avokade, rajčicu, crveni luk i kilantro. Prelijte sokom od limuna i maslinovim uljem, zatim nježno promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.

3. Skuvajte Škampe: Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte marinirane škampe u tavi u jednom sloju. Kuhajte 2-3 minute sa svake strane, ili dok škampi ne postanu rozikasti i neprozirni. Pazite da ih ne prekuhate.

4. Sastavite i Poslužite: Premjestite skuvane škampe na poslužavnik. Žlicom prelijte avokado salsu preko škampi ili je poslužite kao prilog. Ukrasite dodatnim kilantom i kriškama limuna po želji.

5. Uživajte: Poslužite odmah i uživajte u ovom živopisnom jelu koje se savršeno slaže s prilogom od riže, kvinoje ili svježe zelene salate.